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    #Celebrity

    #54 牛肉と菜の花のオイスター炒め〜Beef & canola flower stir fry with oyster sauce〜 #家で一緒にやってみよう #StayHome #WithMe



    [速水もこみち流]#54 牛肉と菜の花のオイスターソース炒め
    ※日本語字幕ついてます / English subtitle available / 增加中文繁體字幕 / 中文簡體字幕

    【材料／分量】
    牛もも肉(塊)／300g
    A）ーーーーーーーーーーーーー
    紹興酒／大さじ1/2
    醤油／大さじ1/2
    塩・こしょう／各少々
    にんにく(すりおろし)／1片分
    生姜(すりおろし)／1/2片分
    片栗粉／大さじ1/2
    サラダ油／大さじ1/2
    ーーーーーーーーーーーーーーー

    パプリカ(赤)／1個
    菜の花(塩茹で)／200g
    サラダ油／適量

    B）ーーーーーーーーーーーーー
    紹興酒／大さじ1
    オイスターソース／大さじ2
    ガラスープの素／小さじ1/2
    ーーーーーーーーーーーーーーー

    【調理工程】
    ①牛もも肉は3～4ｍｍ角の4～5cm長さに切り、Aをもみこんで下味をつける。

    ②パプリカは縦に細切りに、菜の花は長さを半分に切る。

    ③フライパンにサラダ油を熱し、①の牛肉をさっと油通しする。

    ④③の油（大さじ2～3程度）をフライパンに戻して熱し、パプリカと菜の花を入れてさっと炒め、牛肉を戻し入れ、Bを加えて絡めて盛り付ける。

    【ポイント】
    ・菜の花のほろ苦さとオイスターソース味の牛肉がマッチしてます。
    ・ご飯の進む1品です！

    ーーーーーーーーーーー
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    #速水もこみち

    View 49 Comments

    49 Comments

    4. コッコナビィ on

      夕飯前にこの動画を見たら　お腹がギュウルギュウル鳴っできました　もこみちさんの愛情がぎゅっとつまった牛肉と菜の花のオイスター炒めを　コメ欄の　皆様ともこみちさんとスタッフの皆様と一緒に食べたいですね。🍷🍻

    7. ーああ on

      鉄板の組み合わせ牛肉とオイスターソースに菜の花が加わって、美味しそうな春の味覚になりましたね。
      菜の花がアクセントになって、こってりした味付けでも飽きが来なさそう！

    15. Kotoko 5105 on

      季節の野菜を使って頂くのは嬉しいですね。

      紹興酒の無い場合は日本酒でもOKですか？料理酒代わりに何時も日本酒を常備してるので。

      お肉をカットする時のペチッはスタッフの好みですな？一寸気になったので😅

    17. 二一一 on

      今回はいつにも増して食材を切ったり炒めたりする音が鮮明に聞こえますね。ガンマイクでしょうか。カメラもたくさん使っているけど、マイクのトラックも結構多いのかも。プロが作る動画ですね。

    31. Osamu Mazemura on

      これは塊肉とかステーキ肉を買ってこないとダメなやつだな。
      この大きめな拍子切りがポイントなんだろうなあ。

    38. 花鼻 on

      こんなサシの入った牛モモなんて近所のイオンには存在しないわ。
      無地のワインレッドtシャツの様な牛モモしか売っとらん

    39. MTO SM on

      青椒肉絲をタケノコじゃなくて菜の花で作った一品
      細切りを菜の花の太さに合わせて太めにすることでまた違った料理になってるのが面白い

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