【50代 食Vlog】美味しい大根生活はつづく｜ぶり大根、ふろふき大根｜香りの柚子味噌｜グラタン【レシピ】
寒い日に、熱々の煮物、焼きたてのお魚やグラタン、体の芯から温まるスープと甘いパン。心身を温めて、皆様どうかお風邪をひかれませんように//ヒカ
地震で大変な状況にある皆様、1日も早く日常が戻りますようにお祈りしております。
📝作ったもの
・柚子味噌
・ふろふき大根
・ぶり大根（コウケンテツさんのレシピを参考に）
・生麩田楽
・菜の花からしあえ
・シナモントースト
・白菜ベーコンスープ …etc
👩🍳材料Memo
▼柚子味噌
白味噌（西京味噌） 200g
砂糖 大さじ4〜6 （お好みと、お味噌のお味によって）
みりん 大さじ6
ゆず 大1個（果汁、皮の両方を使う）
＊使う白味噌により塩分や硬さが異なるため、味を見ながらお好みに整えてください。
＊硬くなりすぎた場合には、みりんまたは日本酒を適宜加えて練りながら1分ほど沸騰させ、
好みの硬さに調整してください。
＊熱消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保管してください。
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
40 Comments
早速、柚子味噌を作り、大根にのせました😊
美味しく作れました。
私もコウケンテツ先生大好きで、良く見ています。
ヒカさんのお料理大変参考になり勉強になります。
楽しみに拝見します😍
私も今日はぶり大根でした❤いつも美味しそうですね
美味しそうな食事とお酒
こんなお店があったら通いたい😊
今日もほっこりあたたかい気持ちになりました♡
バターがなぜその大きさと形なのかが、
気になりますー。
あーもう美味しい❣️
真似して作りたくなりました。私も食べたかったグラタン、1人だけと作っちゃおう🎵ぶり大根も作っちゃおう🎶
毎回癒されてます。ありがとうございます。
丁寧な手仕事に🎉感動致しました❤
白髪葱の切り方^_^こういう風に切ると良いんだあ！と納得と即実践🎶
心にも思わず笑顔になれるお料理の数々でテンション上がりました🎉
柚子味噌の作り方🙏とてもわかりやすく早速チャレンジしますっね^_^
流行り病になり、ずーっとヒカさんの動画見て癒されていました😂
器もステキだし、何よりも所作が美しい✨食する事は、大切な事‼️
ありがとうございます😊✨‼️
今まで雑に生きてきましたがヒカさんの動画を拝見してから反省しきりです。ぶり大根は切り身でもいいのですね🥰お麩はツンツン⇒ミー、ミーですね❤覚えやすいです👌毎回勉強させて頂いてます。ありがとうございます🌟
おはようございます❄️
柚子味噌、作れるのですね。しかも簡単！作りたくなりました。柚子味噌があれば高級感でますよね✨
生麩♡食感が最高ですね。
麩嘉さんって京都ですか？うちの近所のデパ地下で冷凍の生麩が売ってたような気がします(大阪在住です)
今度見つけたら買ってフライパンでみっー！って焼いて食べますね。
いつも素敵なお料理をありがとうございます。
ヒカさんの動画を見るのが大好きです♡ハマり中〜😊
コウケンテツさん私も毎回楽しみにしています。ちょうど今日鶏もものにんにくしょうゆ煮を作ったんですよ🤭雪のふる新潟、暖かい部屋で美味しいものを食べる晩酌時間が至福で感謝です😌
初めてコメントいたします☺️
先月あたりに偶然、ヒカさんの動画に出会い、すっかり魅了されています。
最初はランダムに過去のものを見進めていましたが、やはり最初から見たいと思って少しずつ順番に「今」に近づこうとしています。
ところでヒカさん、「ビワの葉エキス」はご存知でしょうか。
最初の頃の動画で、虫刺されの薬を塗ったので手袋をしています、というシーンがあったので、ぜひ紹介したいと思いました。
ビワの葉とホワイトリカーだけでできる簡単エキスで、葉っぱしか使わないのにとってもいい香りのチンキが出来上がり、私はとにかく、虫刺されにはこれ一択です。
すぐに痒みも治まります。
そのエキスを仕込むのに、冬至から寒の内の今ごろの葉っぱが一番いいということなので、もしご興味があれば、ヒカさんには簡単過ぎる作業ですが、仕込んでみてはいかがでしょう。
今年の夏は薬要らずになりますように。
こんばんは😃🌃
へぇへぇへぇへぇへぇへぇ❤
白髪ネギの外側を一番下に！
少し考えたらすぐ納得するのに、思い付かなかったので感謝です❤
最近長ネギ嫌いを克服しつつあるので嬉しいです。
ゆず味噌とかからし和えとか、まだ苦手なのですが、好き嫌いなくそうと日々頑張っているのでチャレンジしてみたいです。
いつも楽しみに拝見してます😊
ヒカさんがお使いになってる包丁はどちらのものでしょうか？？
毎回切れ味に感動してます✨
わたしもヒカさんと同じ包丁で千切りしたいです！笑
大好きなヒカさんへ♡
今年もたくさんの美味しい投稿楽しみにしてます！
ヒカさんの柚子とか白髪ねぎ切る様子と音が美しすぎて癒やされます。ネギの小口切りみじん切りだけの動画３分間とか見たいです！
白髪ネギの切り方、勉強なりました‼️
ありがとうございます😊
動画を拝見する度に、自分に対して丁寧な暮らしをする事は、実はとても大切なんだと感じさせられます。母に教えてあげたいです。
ひとりの食事もおろそかにしない美学のようなお手本としていつも拝見しています💙「できた！」の瞬間のわくわく感を共有し😊自分も見習って楽しく料理しています💞クリステルの14cmも購入してしまい やる気満々の50代です😂
パチパチパチ👏👏
短編映画のようでした✨
ヒカさん、今晩は😊。大根料理は美味しいですよね。和食最高。最後のグラタンも具材がタップリ熱々🤤。柚子でドレッシング、蜂蜜漬を。柚子味噌も作りましたが、味噌がだし入りだと言う事を忘れ😅苦味が…。次回はレシピ通りの材料で、再チャレンジしたいと思います。リメイク料理もあり助かります。有り難う御座います。作って見てからの感想になり返信が遅れてしまいました。次も楽しみです😃
ヒカさんこんにちは😊
今回の動画も美味しそうでした。
個人的にはエビがゴロゴロ入ったグラタンがグッときました。
私も50代。
あっさりとコッテリのオカズのバランスよくわかります😊
今度グラタン等の洋食の動画もリクエストしたいです。
히카씨의 영상은 언제 보아도 정갈하고 맛있어 보여요..한국에서
ダウンコートでお鍋を包み「コラーゲンスープ」を作り続けています。
美味しい❤
自分のために料理する楽しさをヒカさんに教わりました。
過去の動画を毎日観ています！整った台所、手入れが行き届いた調理器具
あ〜〜すごい👏👏👏
グラタン美味しそうですね！私はホワイトソースが上手く作れません😅
お時間がある時教えてください。
ゆず味噌作って、ふろふきも作りました❤ほんと天然のアロマで幸せな気分になります。
生麩も買ってこよーっと😊
こんにちは。うつわはどこで購入されていらっしゃいますか？陶器やさん、色合いなどを揃えるなどこだわりポイントはありますか？
一人分を作るのって結構難しいですよね。ヒカさんのお鍋、小さめですね。私は家族が減っても大きいお鍋のままだから、難しいのかな。。。
白髪ねぎの切り方、勉強になりました。
毎回感心するばかりです。
母親もお麩が好きで冷凍庫にはいつもお麩がありました。
東陽町のふ清さんから取り寄せていました。
味付けソボロを包んだあわ麩が好きだったのですが
最近作らないようで残念です。
神楽坂の「紀の善」さんも閉店して粟ぜんざいも食べられ
無くなったし、無くなる前にもっと食べるべきですね。
菜の花、ブリ大根…全て完璧においしそう☺早速勉強して作ってみます！
先日、ヤリイカのファルシを思い切って作ってみましたが、私にもおいしくできました☺
ヤリイカをお勧めした理由がよくわかりました。
ありがとうございました🥰
안녕하세요
저는한국인입니다 당신의 정교한
요리법을 쉽게 알고싶군요
한국어로 자막처리 부탁드립니다
お料理に関するお仕事されてるのかなー?無駄なくつくりなれて、日々を大切にされてるのですね
野菜の使い方が参考になるし
保存も凄くて ヘェ〜とうなりながら見てます
目からウロコです ありがとうございます😊
旅館の食事ですよー。
今、ひとり身で犬猫がいるので旅行に行けません、のでTOTOの１番デカいおフロを我が家に迎えました。
お風呂の後に、この食事出てきたら、もう天国やー❤
という妄想をして楽しみましたm(_ _)m
ヒカさんのお料理と共に付いてくるアルコールが更に良きアドバイスで、飲み物に合わせたお料理に映ります😊 気負わない丁寧さについついウットリ見入ってしまい楽しませていただいてます☺️
初めまして❤最近オススメに上がって拝見するようになりました。次から次へともう随分観ました🎵調理器具や硝子の保存容器などいちいち素敵で(笑)いつかお皿も機会がありましたらご紹介頂けたら嬉しいです。
昨日は風も冷たくて寒い1日でした。夕食はきのこや白菜、長ネギたっぷり入れ豚肉の鍋物でした。
今動画を拝見しながら、朝は白菜と残っているきのこベーコンでスープにしたいと思います。
シナモントーストは今お腹が空いてきていただきたい程ですが、朝食に作りたいです。
寒い季節ですが、毎日動画を拝見しながら心は暖まった毎日です。
準備なしの湯たんぽ3匹とさあ〜！休みましょう💤💫
ヒカさん、こんにちは。
全てが素敵過ぎます。
尊敬しかないです。
癒やされます。
ヒカさんが、使用されてる包丁買いました。
また料理をやる気になりました。
ありがとうございます。
以前、料理に番号を付けて欲しいと言いましたが、最近料理名を入れるとすぐ検索出来るようになりました。やったー。まだまだ三寒四温の季節お身体を大切に楽しい動画😊楽しみにして居ます。
ヒカさんの包丁🔪の音が子守唄のように聞こえて来ます。わたしのあやしのじかんです。❤
今日スーパーで鰤が安かったので大根ではなくて、冬瓜ぶりを作ってみようと思います。大根よりトロリとして美味しく出来そうです。私の思い込み。😅
はじめまして。コメントは全ての動画を見てから…となんとなく思っていて、先日見終わりました。お料理はもちろん、手入れの行き届いた調理器具やお台所、耳に心地よい包丁の音、大事にされている水屋…全てが素敵です！具たっぷりのサンドイッチ作りは、ドキドキワクワクしちゃいます！
ところで、クリステルのお鍋の購入を考えているのですが、サイズで迷ってます。私も一人暮らしですが、大根などを煮る時に手持ちの鍋では小さくて…。動画の3:31のお鍋と3:36のお鍋はそれぞれ何cmでしょうか？お時間のある時に教えて頂けると幸いです。