【#エルグルメレシピ 🍳】カリっと揚げた餅とたらをたっぷりの大根おろしと一緒に煮立てた和風鍋。だしを吸って、サクふわになった衣がクセになるおいしさ。シャキシャキ感を残した水菜も、引き締め役として存在感を発揮！
・
「揚げたらのみぞれ鍋」
■材料【4人分】
たら（1切れを3等分に切り、軽く塩をしてしばらくおく）……3〜4切れ
餅（半分に切る）……4個
水菜（4〜5cm長さに切る）……1束
大根おろし……1/4本分
小麦粉……少々
かつおと昆布のだし……1200〜1400cc
揚げ油、しょうゆ、塩
ぽん酢、だいだい
・
■作り方
1️⃣たらは水気をふき取って、軽く小麦粉をふる。
2⃣揚げ油を中温に熱し、餅を揚げる。たらもかりっと揚げる。
3⃣土鍋にかつおと昆布のだしを入れ、しょうゆ少々と塩で吸い物くらいの味をつけて煮立てる。2のたらと餅を加え、再び煮立ってきたら大根おろしと水菜を加え、30秒〜1分ほど煮る。好みでぽん酢、だいだいを絞りかけて食べる。
・
🐟新鮮でおいしいたらは「ペロット(@perrot_store )」でGET🐟
https://fdsn.fish/35rESf9
・
Photo：Gaku Yamaya Styling：Makiko Iwasaki cooking : Mari Yamamoto
#ellegourmet #エルグルメ #鍋 #たら #鍋料理 #鍋アレンジ #餅 #水菜 #大根 #大根おろし #ぽん酢 #鍋パーティー #鍋レシピ #あったかグルメ #冬グルメ #シンプル #エルグルメの鍋 #簡単レシピ #ごはんのおとも #手作りごはん #おうちごはんラバー #手料理グラム #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #おうちじかん #インスタフード #stayhome #ペロット #perrot