こんにちは、ぐっち夫婦です！
今日は、自家製で作る梅干しの紹介＾＾
なかなか手間がかかる作業ですが、自分で作った梅干しのおいしさは格別！
初夏を感じる梅仕事、ぜひ楽しんでみてくださいね。
＜材料：作りやすい分量＞
※2L瓶使用
黄色く熟した梅 1kg
赤しそ 200g
粗塩 220g
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さまざまなレシピも紹介しています！よかったらチェックしてみてね！
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=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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26 Comments
凄く分かりやすいです
粗塩はどれを使ってますか？
梅干し意外に簡単だなーって思ったけど、鳥が家の近くにいるから天日干し不安です😂
塩の量が多くないですか?!
まだ梅干し作りは新米なのですが、色々試して、むかしの母のように我が家なりの保存食を作りたいと思っています。
色々やり方はあるようですが、塩が多いようにあるのと、梅のへたは、洗う前にとると水分がはいるようなきがしますが、大丈夫でしょうか。🍙
すごくわかりやすかったです。😊
出来上がった梅干しの保存の仕方教えてください
1kgでやろうとしてたのでこれでやります！ありがとう！
すみません😭
塩分の計算が分からずにおります。
2キロ漬けるには塩何グラムでしょうか?
お手数お掛けしますがよろしくお願いいたします
梅を洗った後にヘタを取らなくて大丈夫ですか？カビの原因にもなりそうですが？？
3日干したあと、また、瓶に戻すんですか?
スゴーい
今嫁さんが初めて梅作りしています
いい結果をじっと祈るように待っています～
今晩！梅干し動画見ましたよ！
今から梅干し作ります。
祖母が作る梅干しが好きで今年から自分でも作ってみることにしました！
1kgで作る予定なのですが、動画に出ている容器は何リットルのものでしょうか？
参考にしたいです！
南高梅の漬け方について 梅をオタフクラッキョ酢で漬けると 甘くて美味しいですよ。塩分も気にしなくてハチミツ漬けみたいになるよ。試してみてね。我が家では７年実施しています。
とても美味しそうな梅干しですね。
ほぼ自分の作り方と同じです。
どちらが良いかは別として、違うのは
早く梅酢を上げたいので 毎日振ってます
ゆかりは乾燥させて、塩はかけません
塩分は色々条件があると思うのですが、自分は17％が限界だと感じてます。
もっと減塩にしたいのですが、カビます
で、質問なんですが、
天日干し後の梅のつけ汁はそのまま梅干しに戻していますか？
干す時に上手くやらないとほぼ汁が無くなってしまうので何か工夫されていますか？
色々と参考にさせていただきましたありがとうございました。
２キロ作っていて赤じそが300売りなんですが、300でもいいでしょうか？
もんだ状態のものも売っているのですが、それでもOKなんでしょうか？？
教えて下さい🙏
紫蘇漬けしたら重しはいりませんか
熱湯消毒してたら瓶が破れて大火傷した😭
こんにちは。とても分かりやすくて助かりました！
使用されている2Lのガラス瓶が使い易そうです。よろしければどちらかで購入出来るか、お教えください。同じものが欲しいなぁーと思います！
カビが生えた梅は、一個でも、他も使えませんか？教えて下さい。
小学生の時に梅干しを漬けた事がありますよ。胡瓜も漬けた事があります。
先に、水洗いして、ヘタをtらないと、おへそに水が入って、カビの元になりますよ。
水洗いして、水分を、取ってから、ヘタを取った方が良いですよ。これ、基本です。
ビンの煮沸消毒をして、水分を拭きとってから、ホワイリカー35度、をも少し、多めにたっぷり使った方が良いですよ。
こんにちは😊
こちら干したあと、すぐ食べれるんですか？
数ヶ月おかなくても大丈夫なんでしょうか？？
このレシピでやってみましたが、思ったより塩辛ですね。これはもう食べれないでしょうか❓
このレシピでやってみましたが、思ったより塩辛ですね。これはもう食べれないでしょうか❓
梅干し食べてスッパマン‼️