今回のコウケンテツキッチンは、スープまでズビズビいけちゃう！
暑い夏にさっぱり栄養もたっぷりな冷やしスープそうめんをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:03 下ごしらえ
04:33 調理
06:58 試食
【材料（2人分）】
・そうめん：2～3束
・きゅうり：1本
・みょうが：2個
・ミニトマト：6～8個
・しょうが：1～2かけ
・めんつゆ（２倍希釈）：100ml
・よく冷えた水：300ml
・酢：大さじ2〜3（※お好みで調節してね）
・白すりごま：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・仕上げ用の白すりごま：適宜
【ポイント】
キンキン！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#そうめん
24 Comments
野菜いっぱい取れてすごくよかったです！冷やし中華のような味になりました
こんなのを待っていたんです❣️サイコー😍💓💓
これ、前から作っていました。
野菜を２〜３日漬け込んでやってます。
きゅうりは以前の先生のレシピの様にすりこ木で叩いて縦４つ割りで種を取る。それを手で折って２口大、トマトは輪切りを４つ切り扇形、ナスは縦半分横半分に切る、ズッキーニは厚めの斜め切り、ナス、ズッキーニはフライパンで焦げ目が付く位焼く。
全ての野菜を麺つゆ薄めず、お酢とだしの素、昆布茶で漬ける。鷹の爪輪切りを入れても美味しいし、盛り付けの時もアクセントになって綺麗。
ぶっ掛けの汁はキンキンに冷やすけど、そうめんは水道水で洗っただけで冷やさない。
麺を冷やすなら汁は味濃いめ。
野菜は沢山漬けてお漬物として食事に添えたり、和風サラダとしてもいただけますよ。
美味しかった〜！つゆも全部飲みました。
季節は夏😅梨を入れてみました✌
アリだと思います
油揚げを入れても美味しそう。
お盆に帰った時におばちゃんが作ってくれたそうめんの汁に似てるので、これはとっても嬉しいです😂今度絶対につくろうと思います😊
ケンテツ先生！この透明な器は作家さんのものですかー？以前も登場しててめちゃくちゃほしいです😍❤教えてください(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
美味しそうなので絶対作りたいのですが、めんつゆ３倍濃縮の場合
つゆ1/3 水2/3でいいでしょうか❓
お酢苦手なので減らして作ってみます！美味しそう～💕
コウケンテツさん大ファン！❣️レシピ、最高❣️大好き、優しい声と、レシピも、簡単なのに、美味しい‼️❤
出来上がって、食べるときの、食べ方がもう、たまらん、好きです。元気でます。
今日は、お昼早速ソーメンに、します。美味しそう。
コウケンさん、ありがとございます。😊🙏
つわり中ですが、コウさんのレシピなら食べれそうー、食べたくなってきました。
去年コウケンテツさんの油そうめんにハマっていたのを思い出し、やってみました！
具材があまりなく、きゅうりとごま、ねぎ、しょうがだけですが😂
酸っぱくておいしかったです！ 冷やし中華みたい！
すだちも絞りたかったので、そうめん一束+お酢は大さじ1でしてみました！
これも最高に美味しかったです❗️味付けよきでした☺️💓
これは絶対作らなくては❤
すっごい美味しそう😊
ニラ入りで作ってみようかな〜。
いつも美味しい&簡単に作れるレシピありがとうございます😊
コウケンテツ先生いつもありがとうございます🙋♀️ うちの家族 韓国お料理 全然 食べんかったけど
先生の YouTubeで よく食べるようになりました😅♡コウケンテツの日本1️⃣0️⃣0️⃣年ゴハン紀行♡
いつも 家族と 観てます🆗😅
美味しくて２日連続食べてます。お酢がいいアクセントになって、食べやすい！
ちょっといいお素麺だと、余計相性良くて◎！
コウ先生 久しぶりに観ました暑い日にとても美味しそうで 今日すぐ 作ります
作りました❤
とても美味しかったです。
ただ、作って思ったのですが、普通にあとからお酢、ごま油、白ゴマ、生姜入れても同じかな？
ありがとう、いつも参考にしてますキンキン…ケロンパは懐かしいね、
キンキン✖️ケロンパに爆笑してしまいました😊
観てすぐ作りました。
スゴく簡単でめちゃくちゃ美味しかったです。
キムチ入れました。とても合います‼️
今日作りました！
暑い日にさっぱりと食べられてとっても美味しかったです。
具材は切って冷やすだけだし家にあるものばかりでありがたいレシピです。
また作ります！