【#白菜レシピ】なかなか1個使い切れずに持ち余してしまいがちの白菜。プロの料理家のアイデアを真似して、ムダなく使い切ろう！
餃子の皮と白菜の葉、挽き肉を交互に重ねてミルフィーユ状に焼くだけ。メインディッシュにはもちろん、おかずにもなるボリューム満点な一皿に。
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「白菜のミルフィーユ餃子」
■材料【2人分】
白菜……2～3枚
餃子の皮……20枚
ごま油……少々
パクチー、ラー油 各適量
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豚挽き肉……200g
塩……小さじ1/2
酒……大さじ1
オイスターソース、ナンプラー……各小さじ1
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■作り方
1⃣白菜は葉と白い芯の部分に切り分け、白い芯の部分はみじん切りにする。葉は適当な大きさにちぎる。
2⃣1のみじん切りにした白菜と🅰️の材料をボウルに入れて粘りが出るまでよく練る。
耐熱皿にごま油を塗り、餃子の皮5枚をずらしながら敷き詰め、2の約6分の1量を広げ、その上に白菜の葉をしき、また2を重ねる。これを3回繰り返し、最後に餃子の皮を全面に並べ、ごま油をハケで塗る。
3⃣200℃に予熱したオーブンで20分、餃子の皮に焼き色が付くまで焼く。
4⃣好みでパクチーをのせ、ラー油を回しかける。
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photo＆cooking：Jun Muraki
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