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タコとクレソンのオイルサラダ
〈材料〉
・ゆでダコの足…2本
・クレソン…1束
・ミョウガ…1個
・ごま油…大さじ1~2
・ポン酢…適量
〈作り方〉
①タコは削ぎ切りにする。
②クレソンはざく切りに、ミョウガは小口切りにする。
③野菜は氷水にさらして、水気を切っておくとシャキッとして美味しい。
④小鍋にごま油を入れて熱しておく。
⑤タコと野菜を盛り付け、ポン酢をかける。
⑥熱々に熱したごま油をジュ〜っとかける。
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