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坦々麺風ピリ辛チキンラーメン
〈材料〉
・チキンラーメン…1袋
・ひき肉…50g
・黒ごま…大さじ2
・練りごま…大さじ1
・豆板醤…小さじ1
・ラー油…小さじ1
・山椒の実…5g
・ごま油…大さじ1
・しょうがのすりおろし…小さじ1
・甜麺醤…小さじ1
〈作り方〉
①チキンラーメン用に鍋にお湯を沸かし、その間に黒ごまをする。ラーメンを盛る器に、練りごま、豆板醤、ラー油をあらかじめ入れておく。
②フライパンにごま油を熱し、山椒の実を入れて香りをだす。
③ひき肉としょうがのすりおろしを②に加え、炒める。全体に火が通ったら甜麺醤を入れる。
④さらに①を加え、ひき肉と絡めたら火を止める。
⑤鍋にチキンラーメンを入れて1分ほどゆでる。器にスープ（ゆで汁）を注ぎ、入れておいた練りごま、豆板醤、ラー油とよく混ぜる。そこへ麺を入れ、上から④を乗せる。
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