[速水もこみち流] #57 菜の花と筍の和風ボッタルガパスタ
※日本語字幕ついてます / English subtitle available / 增加中文繁體字幕 / 中文簡體字幕
【材料／分量】
パスタ(1.6ｍm)／160g
にんにく／1片
筍(茹)／1/2本
菜の花(茹)／6本
サラダ油／大さじ1
A）ーーーーーーーーーーーー
塩・こしょう／各少々
ボッタルガパウダー／大さじ3
バター／ 大さじ2
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酒／大さじ1
薄口醤油／大さじ1/2
ボッタルガパウダー／大さじ1
【調理工程】
①たっぷりの湯でパスタを塩茹でする。
②にんにくはみじん切り、筍は短冊切り、菜の花は３～４cm長さの斜め切りにする。
③フライパンにサラダ油を熱し、筍をこんがりと焼いてから、にんにく、菜の花を加えて炒める。
④③に茹で上がりのパスタ、A、パスタの茹で汁(分量外、適量)を絡め、仕上げに薄口醤油、酒、ボッタルガパウダーを加えて全体を和える。
⑤器に盛り付け、お好みでボッタルガパウダー(分量外、適量)を振る。
【ポイント】
＊筍をこんがりと焼いて香ばしさをプラスするとともに焼き色も盛り付けのアクセントに！
＊お好みでパルミジャーノのすりおろしを振ってもOK！
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#ボッタルガ #からすみ #パスタ
20 Comments
ワンランク上のパスタ。どうぞ召し上がれ！
真似できそうで、ちょっと真似できない、部分的には真似できそうな感じがたまらんね。
それに料理がめちゃくちゃ上手いわけではない（プロと比較しての話）けど、楽しそうなのが本当に好きでたまらない。
W追いボッタルガ！
さすがもこ様！
いい感じに絡んでる😏ニヒル出ました😊
間違いない！
奥さんうらやましい
料理系は大変だよねー有名人だからといっても通用するわけでは無いからねー
ボッタルガ？
カラスミ…あ、ボッタルガはイタリア語か！
情熱大陸の長友おもいだす
つまりカラスミパスタ！超おいしいやつ！
他の魚卵で試してもおいしいかもしれませんね たらことか
ハァ〜、今日もイケメンだね〜…パスタも美味しそうだね〜🤫✨
おぉ今日の料理は材料集めやすいじゃん！
ここでボッタルガパウダー
なんだそりゃ
材料がレア過ぎて作れない。w
からすみパスタが一番好き💕早速作ってみます
ボッタルガパウダー簡単に手に入らない説。
fgjhkgk gttyguh
親愛的的哥哥最近過得好嗎
料理很棒
乳化というものを知らないのか❓塩焼スパやん💦
ニンニクの行方は？？
コメント見てるとボッタルガ知らない人多いけど、イタリアンとかあんまり食べないの？
どこのスーパーで買えば、とかもあるけど自分の家の周りのスーパーだいたいあるよ。パウダーか固形かどっちかなら
芽キャベツとか代用しても美味しそう！今度やってみます！
パスタ（´-`）.｡oO(お風呂入りますよ言われたかった)
速水もこみちさん❗こんにちは✨😃❗️今日の動画を見ています☀️朝の情報番組‼️ZIPは毎日見てました。(*-
)(*_)ﾍﾟｺﾘございました☺️ もこみちさんの作った料理が食べたいナァァ🐱 最後に動画を見てくれ(*-)(* _)ﾍﾟｺﾘございました🍀次回も動画を見てくれよな🐤バイバイ😆👍️✨