【#エルグルメレシピ 🍳】だしとチーズ、和洋のうまみを凝縮🧀水出しした昆布だしを火にかけ、丸ごとインしたモッツアレッラチーズがやわらかくなったら完成！ゆで汁と濃い口しょうゆを注げば、まるで洋風の湯豆腐を食べているような感覚に。
・
「湯豆腐モッツァレッラ」
■材料【2人分】
モッツァレッラ……1個
濃い口しょうゆ……大さじ1
ルコラ（千切り）……適量
ラディッシュ（粗く刻む）……1個
糸かつお……適量
🅰️
水……500cc
昆布……10g
・
■作り方
1️⃣鍋にAを入れて30分ほどおき、昆布の旨みを出す。
2⃣1の鍋を火にかけ、ふつふつち湧いてきたらモッツァレッラを入れ、やわらかくなったら器に盛る。ゆで汁はとっておく。
3⃣2に濃い口しょうゆとゆで汁大さじ3を注ぎ、ルコラ、ラディッシュ、糸かつおを盛る。
・
photo : Kouichi Higashiya cooking : Yasuko Kohira
#ellegourmet #エルグルメ #モッツァレッラ #チーズ #チーズ料理 #モッツァレッラチーズ #和風 #和洋 #だし #昆布 #日本酒おつまみ #ワインおつまみ #簡単レシピ #チーズレシピ #オンライン飲み #チーズラバー #エルグルメのチーズ #秋グルメ #時短 #手作りごはん #おうちごはんラバー #手料理グラム #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #おうちじかん #インスタフード #stayhome