【#魚レシピ 🐟】見切り品や食べきれなかった魚は、西京味噌に漬けて、賞味期限を少し伸ばそう。魚は、生鮭や生タラなど手頃なものから、鯛やさわらなど、好みの魚でOK👍夕飯のおかずに、お弁当のおかずにどうぞ。
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「魚の西京焼き」
■材料【2人分】
鮭、たらなど好みの魚（切り身）……3切れ
塩
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西京味噌……80g
みりん……大さじ1強
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■作り方
1️⃣魚の全体に塩を軽くふる。
2⃣ボウルに西京味噌とみりんを加えてよく混ぜる。
3⃣保存容器を用意し底面に2を薄く塗る。1を一切れずつ置き、その都度2を塗って魚の表面を味噌で覆う。全て塗り終わったら味噌の表面にぴったりとラップを貼り、冷蔵庫で一昼夜〜2日程度漬け込む。
4⃣食べるときは3を冷蔵庫から出し、ペーパーや手で表面の味噌を取り除き、グリルで色よく焼く。西京味噌は水で洗い流しても良いが、洗い過ぎるとうま味も流れるので注意。
5⃣4をグリルに並べて色よく焼く。
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✨国連WFPが進めるプロジェクト「ゼロハンガーキャンペーン」✨
フードロスを減らすアクションを「#食品ロスゼロアクション」「#ゼロハンガー2021」「#食品ロスWFP2021」のハッシュタグをつけて投稿すると、協賛企業から1投稿＝120円が寄付され、途上国の子どもたちに学校給食が届くというもの。お気に入りのレシピが見つかったら何度でもシェアして！
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photo＆cooking : Hiromi Ikeda
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