調理時間 50分
エネルギー 480kcal
塩分 3.1g
🍝材料 4人分
合いびき肉
80g
たまねぎ
みじん切り
80g
スパゲッティ
80g
にんにく
みじん切り
1かけ分
A
赤ワイン
大さじ1
トマトの水煮
缶詰/ホールタイプ/軽くつぶす
130g
トマトケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
ナツメグパウダー
5ふり
砂糖
大さじ1/2
塩
少々
ホワイトソース
バター
30g
小麦粉
30g
牛乳
600ml
顆粒チキンスープのもと
洋風
小さじ2
塩
2つまみ
ピザ用チーズ
モッツアレラチーズ
130g
トマト
1.5㎝角に切る
1コ分(200g)
パン粉
適量
オリーブ油
塩
🍝つくり方
1
フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを弱めの中火で熱し、香りがたったら中火にしてひき肉を加える。軽くほぐして肉の色が変わるまで焼きつけるように火を通し、たまねぎを加える。しんなりとしたら【A】を順に加え、水分がほとんどなくなるまで炒める。
2
鍋に水2リットルと塩大さじ1を入れて沸かし、スパゲッティを袋の表示より4～5分間長めにゆでて、湯をきる。オーブンを220℃に温める。
トロッとしたホワイトソースに仕上げるため、スパゲッティは柔らかめにゆでておく。
3
ホワイトソースをつくる。フライパンにバターを中火で熱し、2を加えてからめる。スパゲッティに直（じか）に小麦粉を少しずつ加え、そのつど混ぜる。牛乳も少しずつ加えてそのつど混ぜ、とろみがついたらスープのもとと塩を加えて混ぜる。
ダマにならないように混ぜ続け、トロッとしたとろみ加減に火を通す。
4
耐熱皿に3のスパゲッティを敷き詰めてソースもかけ、1のミートソースをのせる。ピザ用チーズ、トマト、パン粉の順にのせ、220℃のオーブンで約20分間、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
(きょうの料理レシピサイトより抜粋)#谷原章介#きょうの料理#レシピ
2 Comments
こんばんは、スパゲッティミートグラタン美味しそう！
謎の果物はフェイジョア(feijoa sellowiana)と呼びます。ビタミンCが豊富なので、冬の寒さにぴったりな果物です。うちは皮を剥いてから食べます。
ミートソースみたいにひき肉をポロポロにする時は火を入れる前に液体の調味料(お酒とかみりんとか醤油)