【#豆腐レシピ 🍳】厚揚げをニョクマムに漬けたベトナムの家庭料理の定番！ニョクマムの塩気が効いた甘じょっぱい味付けがクセになり、ビールとの相性も◎🍺
・
「ベトナム風厚揚げ豆腐」
■材料【2人分】
厚揚げ（1.5cm暑さに切る）……280g
しし唐（焼く）……5本
スペアミント……適量
サラダ油
🅰
ニョクマム、グラニュー糖……各大さじ2
干し海老……小さじ1/2
万能ねぎ（小口切り）……少々
・
■作り方
1⃣フライパンに高さ1cmくらいまでサラダ油を注ぎ入れて中火で熱し、厚揚げを入れて途中ひっくり返しながら、全体がきつね色になるまで焼く。
2⃣🅰と水大さじ1を大きめのボウルに入れて混ぜ。1としし唐を加え、崩れないように気をつけながら全体を和える。
3⃣器に2を盛り、スペアミントを添える。
・
photo : Teruaki Kawakami cooking : Yukiko Murayama
#ellegourmet #エルグルメ #エルグルメレシピ #エルグルメ豆腐 #エルグルメのアジアごはん #厚揚げ豆腐 #厚揚げ豆腐レシピ #炒め物 #しし唐 #ニョクマム #スペアミント #ベトナムレシピ #ベトナム料理 #ビールのおとも #おつまみレシピ #簡単レシピ #ベトナム #時短 #自炊生活 #おうちごはんラバー #手料理グラム #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #おうちじかん #インスタフード #stayhome #村山由紀子 #村山由紀子さんレシピ