【#マンゴーレシピ 🍳】見た目のインパクトとゴージャスな味わいが女子ゴコロをくすぐる！熟したアップルマンゴーを使うのが、チーズとまとまりやすくおすすめ🥭
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「マンゴー×モッツァレッラ」
■材料【2人分】
モッツァレッラチーズ……1個
アップルマンゴー（香りよく熟したもの）……1/2個
レモン汁……小さじ1/2
カイエンヌペッパー（または一味唐辛子）……少々
ミントの葉……10枚ほど
EX.V.オリーブオイル……大さじ2
塩（マルドンなど粒子が粗いもの）……少々
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■作り方
1️⃣モッツァレッラチーズは4～5等分の輪切りにする。アップルマンゴーは皮をむき、乱切りにする。レモン汁とEX.V.オリーブオイルを混ぜ合わせる。
2⃣器に1のモッツァレッラチーズとアップルマンゴーを盛り合わせ、1のレモン汁とEX.V.オリーブオイルを混ぜたものをまわしかけ、カイエンヌペッパー、ミントの葉を散らす。食べる直前に塩少々をふる。
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photo : Teruaki Kawakami styling : Makiko Iwasaki cooking : Maki Watanabe
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