【#アスパラガスレシピ 🍳】パン粉代わりにオートミールを使用。栄養価が高まることはもちろん、ハード感のある楽しい口当たりで一度食べたら止まらない！ ヨーグルトベースのタルタルソースも後味をさっぱりまとめてくれる。
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「アスパラガスのオートミールタルタルフライ」
■材料【2人分】
アスパラガス（ミディサイズ）……10本
薄力粉……20g
乾燥オーツ麦……30g
茹で卵（固め。細かく刻む）……1個
レモン（薄切り）……2枚
サラダ油
🅰️
ヨーグルト……小さじ2
オリーブオイル……小さじ1
塩……2つまみ
セージ（パウダー）……小さじ1/5
■作り方
1️⃣薄力粉に水大さじ3を混ぜてよく練り、衣を作る。茹で卵と🅰️の材料をよく混ぜ合わせタルタルソースを作っておく。
2⃣アスパラガスの根元を1の衣にくぐらせ、乾燥オーツ麦をつけて、高温に熱したサラダ油適量で1分ほどカラリと揚げる。
3⃣2のアスパラガスを皿に並べ、レモンを添えて1のタルタルソースをかける。
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photo＆cooking : Juri Nishio
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