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【簡単さわやかレシピ】
田邉幸恵さんが教える「野菜たっぷり、コチュジャンソースのピリ辛ビビンバ」
◾︎材料(2人分)
・サラダミックス（グリーンカール、サニーレタスなど）…1袋
・きゅうり…1本
・人参…1/2本
・スプラウト又はかいわれ…1パック
・ご飯…適量
タレ
・コチュジャン…大さじ2
・胡麻油…大さじ1と1/2
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酢…大さじ1と1/2
・白すり胡麻…大さじ1強
・にんにくと生姜のすりおろし…各少々
◾︎作り方
①タレの材料をすべてあわせておく。
②サラダミックスは水につけてパリッと させてからしっかり水切りする。
③スプラウトは根元を落とし、きゅうりと人参はそれぞれ千切りにする。
④器にご飯をもり、野菜を彩りよく乗せてタレをかける。
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