【#パスタレシピ 🍳】レモンの産地、イタリア・アマルフィで生まれたレモンパスタ🍋材料は塩レモンと生クリーム、バターのみと手軽ながら、酸味と塩味が好バランスで、こなれた味わいに。
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「塩レモンのクリームパスタ」
■材料【2人分】
リングイネ……200g
レモン塩（手作りの塩分10％の場合）……大さじ1
生クリーム……140g
バター……15g
パルミジャーノ・レッジャーノ（ふわっと削ったもの）……大さじ5（10～15g）
黒こしょう
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■作り方
1️⃣フライパンに、レモン塩、生クリーム、バターを入れて火にかける。バターが溶けて全体が馴染んだら火を止める。
2⃣塩を入れたたっぷりのお湯で、リングイネを表示時間からマイナス3分で茹でる。
3⃣2の茹で上がったリングイネを1のフライパンへ入れて、茹で汁を足しながら絡める（残りの3分が目安）。
4⃣火を止めて、パルミジャーノを加える。
5⃣器に盛り付け、仕上げに黒こしょうをかけ、最後にパルミジャーノを散らす。
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💡POINT💡
市販の塩レモン（塩分21％）を使用する場合は、小さじ1を入れる。
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photo : Yukako Hiramatsu styling : Misa Nishizaki cooking : Yoko Natsume
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