【#しらすレシピ 🍳】イタリア・ナポリの定番おつまみに釜揚げしらすをIN🇮🇹乾燥あおさとの海の幸共演でおいしさも倍増。外はカリッと中はもっちりした食感がクセになり何個でも食べられる😋
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「釜揚げしらすとあおさのゼッポリーネ」
■材料【2人分】
水……90～100cc
釜揚げしらす……30g
あおさ（乾燥）……4g
揚げ油、塩、レモン
🅰
強力粉……60g
薄力粉……30g
ドライイースト……3g
塩……少々
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■作り方
1️⃣ボウルに🅰の材料を入れ、水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
2⃣1にあおさと釜揚げしらすを入れて混ぜ合わせてラップをし、レンジの発酵機能（40℃）で30分、生地が2倍位になるまで発酵をさせる。
3⃣揚げ油を170〜180℃に熱し、ティースプーンなどで生地を落として、揚げる。
4⃣熱いうちに塩をふり、お好みでレモンを絞っていただく。
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photo＆cooking : Yumiko Yoshinuma
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