【#エルグルメレシピ 🍳】ペースト状にした菜の花のグリーンが美しい、ヘルシー派にもおすすめのカレー。仕上げの生クリームがSNS映えの立役者に🥰ヨーグルトで代用しても◎
・
「菜の花のグリーンマサラ」
■材料【2人分】
菜の花（茹でて水気を絞る）……60～70g
玉ねぎ（薄切り）……1/4個
じゃがいも（薄切り）……1個（100g）
バター……大さじ1/2
カレー粉……小さじ1/2
パクチー（パウダー）……小さじ1/4
洋風だし（市販のコンソメ顆粒小さじ1/2を水150mlで溶いてもよい）……150ml
ごはん茶碗……2杯分
くるみ……適宜
牛乳、生クリーム、塩、こしょう
・
■作り方
1️⃣菜の花のつぼみ部分と葉少々を仕上げ用に残し、残りは細かく刻んでフードプロセッサーでペースト状にする。
2⃣フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎとじゃがいもを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらカレー粉とコリアンダーを入れてさっと炒め、洋風だしを入れる。沸騰したら弱火にしてふたをし、水気が少なくなりじゃがいもに火がとおるまで煮てから火を止め、粗熱を取る。
3⃣1の菜の花が入ったフードプロセッサーに2を入れて撹拌する。鍋に入れて加熱し、牛乳100mlと生クリーム50mlを加えて温め、塩適量とこしょう適量で味を調える。
4⃣器にごはんを盛り、3をかける。仕上げ用の菜の花をのせる。好みでくるみを散らし、生クリーム少々をかける。
・
photo＆cooking : Ayako Narusawa
#ellegourmet #エルグルメ #レシピ #菜の花レシピ #カレーレシピ #春レシピ #菜の花 #マサラ #カレー #グリーンカレー #パクチー #ごはん #牛乳 #生クリーム #簡単レシピ #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #エルグルメの菜の花 #エルグルメのカレー #エルグルメのごはん #おうちごはん #おうちじかん #インスタフード #stayhome