提供：三井製糖株式会社（https://www.mitsui-sugar.co.jp ）
きんぴらごぼうを副菜からメインへ！
鶏肉の旨味がごぼうに染み込み、タレもピリ辛でしっかりと！
ビールも進みます。
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■ボリュームたっぷり！手間いらず！絶品鶏ごぼうきんぴら
【材料（２人分）】
・鶏モモ肉：1枚
・ごま油：大さじ１
・酢、塩：少々
・ごぼう：1本
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・三温糖：大さじ1
・酒：大さじ2
・白いりごま：小さじ2
・赤唐辛子：2本
・青じそ：3～4枚
【作り方】
①鶏肉は切って塩をふる。ごぼうはたたいて割り、酢水にさらす。
②フライパンにごま油を熱し、鶏肉、ごぼうを炒め、三温糖、酒、唐辛子を加えてふたをして蒸し焼きにする。しょうゆ、いりごまを混ぜて器に盛り、青じそを散らす。
【ポイント】
麺棒でのストレス発散
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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江藤 一也
#コウケンテツ
＃きんぴらごぼう
#三井製糖
39件のコメント
今日、鳥🐔きんぴらを作ったら：美味しくできた。／これで・3点作りました🌸不器用な私が作ったらどれも、美味しくできました🌸
おいしかったです！次回の私の課題は(ゴボウの)辛さ調節です。ゴボウ半量だったせいだと思います。
叩きながらゴボウは思った以上に頑丈なんだと再認識しました(最終的に包丁で切れ目を入れて手で割きました)。
先生・私の不器用だけどやったら：めちゃくちゃ面白さが始まり、できたら、／ゴボウ1本、食べてしまいました🌸嬉しいかった(´V`)♪
早速作りました。つまみ食いで、なくなってしまいそうです。
味が染みてとっても美味しい。
家族の反応が、楽しみです。
コウ先生
美味しいレシピいつもありがとうございます😊
こう様のお料理 クリエイティブでエキサイティング それなのに超繊細でデリケート 素晴らしい ！
共感しかない！！！
作りながらいつも負に落ちない気分でしたもん😒笑
そして皮の剥き方！！神っ✨！
感謝です💕
さすがコウ先生っ♥
ごぼう買って来ました、きんびら大好きだけど苦労して作っても時間だけかかって弁当に入れるにはメインにならない❗１度作ると暫く作りたくないです❗今日は簡単に鶏ごぼうきんびらを作って見ます‼️楽しみです
先生の：きんぴら🐔ごぼうを・作ったら～娘夫婦が・来て食べて・美味しかった。小さなタッパーに、いっぱい入れて帰って行きましたー🌸めちゃくちゃ美味しいよの返事でした。ありがとうございます。
いつも視聴させて頂いています。
とりごぼう早速作りました。とても好評でした。
コウケンテツさんのレシピはどれもとてもおいしいです。
私、木葉どんが好きなのですがなかなか上手にできないので教えて下さい
お願い致します
人気脇役のスピンオフって最高に面白いですものね！このシリーズ大好きです！主役アレンジありがとうございました♡存在が立ってます！明日作ります♡
リピートメニューに決定しました🤤💓
ごぼうは嫌いだけど、きんぴらごぼうは好きな人に作ってあげたらとても喜んで貰えました🤗
有難うございます‼️ささみカツ(出来たら大葉入り)のレシピも知りたいです🐔
美味しそう❗普通のきんぴらは手間がかかり、やる気なしでしたが、これは食べたいと思い今日のメイン料理に作りたいです
コウさんの料理は好きです😌💓
夫がきんぴらが苦手なのと(固いのでよく噛むのがめんどいため)私がごぼうの千切りが苦手で、なおかつ頑張って作っても副菜扱いで大量に食べれないので作るのが嫌だったんですが、このレシピはコウケンテツさんの料理を作る人への優しさが溢れていて作ってみたくなりました。
そして、作ってみたらメインになるし、ごぼうも叩いて折っただけなのに千切りより数倍美味しく感動です！！きんぴら嫌いな夫も『これは美味しい！！』って言ってくれました！！！本当にありがとうございました！！！ごぼう、綿棒で叩き割るの革命でした。
ちょうど材料があり、メニューに困っていたので助かりました！
間違いなくメインになる1品
美味しいです
3150♡
立ち位置がおかしい!!!ってメインにするコウケンテツさん素敵です。山口県の風土料理「チキンチキンごぼう」｡嫁いだ娘が作ってくれたの思い出しました。鶏ごぼうきんぴら早速作ってみよ〰っと(๑´ڡ`๑)♥
ごぼうを折る時、「スッキリします」と少し笑いながらのコウ先生（笑）ものすごく同意です！見ているコチラもクスっと笑ってしまいました！これからはごぼうを見るたび笑顔になれそうです♪
作ります。作ります。ごぼう好きなら作らずにいられない。ごぼうを叩く!のが最高に気にイッタ!ですぅ
Kentetsu San, you have a sense of humor and I enjoy watching your show.
ごぼうの断面、てりつやで見た目最高で、そして味も美味しく、食感も普通に切るよりも食べごたえがあって、更に簡単で作って感動しました。
簡単で短時間、ボリュームもあり、美味しかった〜！ちょっと感動しましたー✨✨
作りました✨動画を見てこれはストレス解消になるぞと、ごぼうを叩きまくったらあっちこっちに飛んでいきました笑
翌日も味が馴染んで美味でした☺️
きんぴらが主役だと思ったらなんかハードルが下がった！笑 明日のメインに決めました☺️
、
絶品鶏ごぼうきんぴら、めちゃめちゃ美味しそうです。
ひじき豆をメインにできる、主役は、あるかなあ。
困った時のコウさん頼り!ありがとうm(_ _)mございます。
なんか疲れちゃってご飯作るの面倒いなーって思ってたけど
この動画を見て作る気になりました。
料理のハードルを下げてくれて気が楽になりました
ありがとうございます😊
蒟蒻も入れて味しみしみでおいしかった
いつも最高のパフォーマンスですね！ そしていつも最高においしそうです。これまでにKohさんのレシピは何度も挑戦しました。おかげさまで失敗せずに最高に美味しくできるのは、Koh Kentetsu Kitchenさんの簡潔明瞭で、しかも視聴者目線に立った優しい解説の賜物です。ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。
今晩作りました！おいしかったです！
きんぴらは甘辛ければ十分だったんですが、主人は肉っけのないおかずを食べないので、きんぴらにも牛なり豚なりを混ぜてましたが鶏肉もいいですね。（安いし）油も少なくて食べやすそう。
美味しかったです😋
レンコンで作るのも合いそうですね。
今日2回目作りました！
旦那のお気に入りレシピです(^^)
ごぼうを叩くのはいいですね！
是非、やってみます！！
昨日鶏もも肉を別の料理に使ってしまい、豚の切り落とし肉しかなかったのですが、豚肉でやっても美味しそうな気がしたので試してみました。そうしたら、もうご飯がすすんですすんで(^^)
とても美味しかったです。たたいたゴボウを蒸し煮にしたきんぴらってなんて美味しいのでしょう♪
次は必ず鶏もも肉で作ります！でも、思いがけず、コウさんのこのレシピのおかげで鶏もも肉と豚肉と、いっぺんに2つもレパートリーが増えました。ありがとうございます！やっぱりコウさんのレシピは最高です☆
このレシピ、夫が異様に気に入りました(笑)
ご飯食べた後も「ああ⋯今日のご飯美味しかったな⋯あのごぼうのやつ美味しかったな⋯」ってずっと言ってます😅
また作ります🍳
笑顔で作っている姿が綺麗ですね。ご飯に関しての愛情が伝わります。もっと愛情を深めていてくださいね。応援してます。いつもありがとうございます。
鳥🐔きんぴら、ゴボウを作ってと、言われたが：忘れたので、：再度見たいと思いました