千国めぐみのモテごはん#13【五香粉しょうが焼き】

【五香粉しょうが焼き】
by 千国めぐみ（モデル）
『千国めぐみのモテごはん』今回は、千国さん自身も大好きなしょうが焼き☆　たれに五香粉、甜麺醤をプラスし、ちょっとこってり系にアレンジ。にんにくとしょうがの香りがたまらなくて、白いご飯がすすみます♪（編集・鹿野）

材料（2人分）
豚ロース肉（しょうが焼き用）　6枚
片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ1
Ａ
　しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ1
　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1
　甜麺醤　　　　　　　　　　　小さじ1
　五香粉　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　しょうがすりおろし　　　　　1かけ分
　にんにくすりおろし　　　　　1かけ分
　ラー油　　　　　　　　　　　数滴
ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ1
ベビーリーフ　　　　　　　　　1袋

作り方
１．豚肉は赤身と脂身の間の筋を包丁の先で数ヵ所切る（筋切り）。肉の表面に片栗粉をまぶす。
　　Point!　筋を切っておくと、焼いたときに肉が縮みにくくなる。
２．Ａを混ぜ合わせる。
３．フライパンにごま油を中火で熱し、１の豚肉を並べ入れて焼き、色が変わったらすぐに裏返す。２のたれを加え、肉にからめながら汁けがなくなるまで照りよく焼く。
　　Point!　肉に火を通しすぎると固くなるので、白っぽくなったらすぐに裏返す。
４．器にしょうが焼きを盛り、ベビーリーフを添える。

〈レシピ／千国めぐみ〉
雑誌『with』でもおなじみの人気モデル。数々の雑誌やＣＭ、広告などで活躍。プライベートでは2016年に結婚。料理上手としても知られ、和食をベースに、アジアンテイストにアレンジするのが得意。調味料マニアでもある。Spooonn!では、男性にも喜ばれる簡単でおいしい料理を、愛用の器を使ったスタイリングとともに紹介。
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