【#エルグルメレシピ 🍳】冬の葉野菜の代表選手、白菜を牡蠣と合わせて蒸し煮にすれば、甘みたっぷりで、ついつい食べ過ぎてしまうおいしさに！牡蠣の旨みとカレー風味の煮汁はごはんにもよく合うのでおすすめ🍚
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「白菜と牡蠣の蒸し煮」
■材料【2人分】
白菜（根元を落とし、厚みのある白い部分は1cm幅、葉の部分は4cm幅に切る）……1/4個
牡蠣（塩ふり洗いにする）……6個
カレー粉……小さじ1
生クリーム……大さじ1
香菜（葉と茎を分けて、茎の部分を3cm長さに切る）……4本
オリーブオイル、塩、黒こしょう
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■作り方
1️⃣鍋に香菜の茎、塩少々、オリーブオイル小さじ2、水大さじ2、白菜の厚みのある白い部分を入れて中火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で10分蒸し煮にする。
2⃣1に牡蠣、白菜の葉の部分を順にのせ、塩少々をふってふたをし、そのまま弱火で10分～15分ほど白菜がやわらかくなるまで蒸し煮する。カレー粉と生クリームを加え、塩少々で味を調えて器に盛る。黒こしょう適量をふって、香菜の葉をのせる。
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photo＆cooking : Yoshie Isogai
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