人気酒屋おすすめ日本酒9選@土井商店｜三千櫻で修行中の美智子さんと再会【酒旅 北海道(後編)/ゲスト藤澤五月】

人気酒屋おすすめ日本酒9選@土井商店｜三千櫻で修行中の美智子さんと再会【酒旅 北海道(後編)/ゲスト藤澤五月】

[音楽]
怪が
[音楽]
怪スクネットワークを使ってですね
ちょっとお願いが色々あってな
あここ
はいはいと変わってここはどこ
[音楽]
でしょうなんと道さんにやってきました
あれさんとさんいないっすねまだ来てない
んじゃないですかそんなことないよあの車
で一緒に来ましたから中で合流したいと
思い
ます適当オープニング取りまし
たつてきて一緒についてきてしまいました
はいそういう番組
でしょそういう
番組色働とかやられてるんやってないです
あやってない今年は9月の頭から上旬から
終わりは当てぐ終わは5月中には絞ろうか
な量はずっと増え続けてるのでだんだん
長くなっ
てるでもそれができる土地だから
めちゃめちゃいいですよね
まあそうですねだから今年ちょっと増設を
してるのでああさらにまいざといえばその
冷蔵庫でもできるそうだね上行きますか
よろしいですかありがとうござい
ますもう香りがだいぶも香りが最高ですね
大好きな通りですあの今台湾から
毎月2人ええ縮に来ていて半はどのぐらい
のレベルまでけんですか小学生ぐらい
台湾
で月月そもそもこう設定が僕の仕込み
レシピでくの泉とか全部設計してるのでだ
からぐるとが小さいんですよええあの工事
具合2人の作りがこう中和してんか
混ざり合ってるっていうかそれぞれの単独
の作りがあるってことですかそうですええ
えじゃどれがどれとかって分れてる感じ
ですかそうですね大体おとかあええじゃ
あの水星とか北は社長ですかそうですね
あのみは1本聞たあ
いうさんがこ下でこう教えてもらって昔の
優位と変わった点ってあるんですかあそれ
はもちろんあのありますすごい勉強させて
もらって勉あこ
が失礼し
ますああいい匂
あまだまだですねこれは半熟バナナ工部
っていうそんな名前の工部がありんですか
あるんです東京農大の先生が開発した工部
で今日本でこれ使ってんのは一山口石3四
へえこれはまうちの通常のり
[音楽]
すごいでこの2本はこれで1本ええあの
出35
のあの北海使って北海
宮えめてる
本ですかあ大丈夫
[音楽]
え
[音楽]
かありがとうございありがとう
[音楽]
ござい初めて
のご
この地域があれですよ水がいいんですかね
確かこ東川町っていうんですけど東川町は
住民全員井戸で暮らしてるです浄水とない
んですどこ掘っても水出るそこね大説産経
持て山うんさが違う
う33
決はいはいはあのえこじしてからすところ
こさ出して
明日お
ンします
わあいきます
[音楽]
えっぽい感じそうですねありますねロコ
ソラあれとか書いてくか
なる
かカ帰ってくですよあそうなんですかさん
へへえ線がついてれば基本的にはいいあ別
に模様はでもそうです
かスクネットワークを使ってですね
ちょっと小学校があってそれ廃校になっ
ちゃっててでなんとかしてくれってシに
言われて買い上げたんですよその小学校
改造して今年は工事の設備を全部整備して
将的にはお酒までやりたいなおそのクラブ
ねあの固定した当時さんを雇うっていう話
じゃなくて例えば千金の3番手が俺が1歩
作りたいとかいう人がいたら1本作るなる
シェアハウス坂ぐらやってみたい人はこう
いういつぐらいですかえっとね一応3年後
ぐらいはうにしているんですけども今記載
した方たちが作場がなくてあああの曲がり
をして作ってもらおうかなと思うここまで
に相当かかるんで相当かかるよねぜひ使わ
せてあげてくださいこれはえっとさっき外
で米やってた佐々木君ていう若い子が責任
込みで小さいのエ作るので僕と道子は口を
出ないへえこれ工事の経過思んですけど
薄井さんが見るとよく分かると思います
ここにビジって書いてあるのやったそう
な俺が気になった
1番違ったね本当そううっす
ねあこですはいあこれなんか謎ホ謎ホガ君
のなんとかスペシャルすげこれ何ですか
これ来
お今からタンクが入るんですかここにえ
あと3本タンクおお東館町って地域起し
教育隊が日本一多くて移住の人多いし僕も
だから東会長に読み出すのにつもにも何も
出してないもそう助かりますよね
アーティストとか芸術コンさ作り気の人
たってそういうのを磨けじゃないですこ金
がちゃんと必要なところに行くからそれ
いいですよね乗車300たそうなことで今
このダブル当時みたいな感じになってると
思うんですけど良かったこと悪かったこと
自悪かったことはないそうですねけ
いは多分動画で分かったと思うますみこ
さん来て良かったことで今日は素晴らしい
です今日は素晴らしいですあの明るいしね
西子さんって前回のクラの時はあんま部下
とかもいないないですもん1人1人はいな
のでクさんと一緒に仕事ができる
環境っていうのもなかったので新鮮だして
ほしいしはいはいはいはい最終的にはこう
ボスがいるじゃないですかはいはいはい
はいなのですごく今恵まれてる
あ確かに本当に巻きに見ててもしんどそう
だったですあの原にゆそうですね終わりの
ない仕事をずっとしているみたい例えば今
までは作りはもしろんですけど売ることと
かいろんなことを全部で家族のこともうん
うんうん全部が全部自分にかかってて
ちょっとどいなと思うこともあったりし
ましたけど今本当に単純に酒作りだけをさ
せてもらっててもすごく楽しくというか
やりがいを色自分自身も見つめなす時間を
もらってますし素晴らしいす本当にそれは
はいありがとうござい
[音楽]
ますから一瞬でした意外にはいやってまり
ましたここは旭川旭川のサシドイさんに
やってまいりました今度作りがすごい
大きいです全て大きいですね扉も大きいし
贅沢すごい北海道のその地のりみたいなの
を十分に生かした作りそうですね中に行っ
てきましょうかはいってみましょう
こんにちはこんにちはすごいこんにちは
よろしく願いしますさなりますよろしくお
願いしますすごい綺麗な酒屋さんですね
ありがとうございますお先大きいけど
オーナーも大きいすごい身重高いですね
ドイ社長今回で朝会のドイ商店と申します
よろしくお願いいたします願お願いに身長
何センチあるんですか92cc
[音楽]
だったのでま酒屋さんていうと飲食店
要するに居酒屋さんとか屋さんとかにま
納品をする仕事っていう風にこ勘違いされ
やすいんですけどうちのお店は元々個人の
お客様向けにずっとこの地酒を売り続けて
たまそれがこの大体7年ぐらい前に美長
っていうところから朝川っていうとこに
移転してきてさらにその特性をこう強めて
来店に特化した酒屋を作ろうと思ってこう
いうような今店舗なで皆さん買い物する時
はショッピングカート押したりとか初めて
の光景です北海道ね土地が広いのでお子
さんが乗れるカートもあったりとかお客
さんが入るお手洗いがあるとかそう後で
こう是非見てもらいたいですけどおそうな
んですかトイレにもこだわりがはいはい
やっぱりこう個人のお客様が多いっていう
ところとあとやっぱ若い方たちとか酒屋
さんに接点のない方たちにどうやったらお
店を使ってもらえるかってことを考えたの
できちんと売り場にトイレがあるとかそれ
から子供を連れていてもこういう割れ物
扱ってるお店でも快適に買い物ができ
るっていうことをこのお店作る時の1番の
コンセプトにしたんですよねま僕と同じ
ぐらいの世代のお客様がきちんと酒屋さん
で買い物ができるようにっていうのが1番
のこのお店のこだわりかもしれないですね
何でしたっけ決めゼリフ
日本お客様に近いはいそれ聞いたことあり
ますはいまさに現場に来ると分かりますね
分かりますねまずはこの圧巻の冷蔵
庫まあ人口30万人ぐらいの街なんです
けど今120車ぐらい坂倉さんと直接取し
てますねそうなんですねはい父の時代から
の銘柄ももちろん多いんですけど大体普通
の販店さで560で多いところで100
前後ま同じぐらいの規模感のところがある
んじゃないかなとはいあの早速北海道のお
すすめの日本酒4本道外のお酒ですかね
人気トップ3ご紹介お願いしたいと思はい
かしこまりましたじゃまずせっかくなんで
この地元朝のお酒がうち2種類あるので
それ簡単に紹介しますねまず1つ目は旭川
といえば
男山今朝で1番大きな坂倉さんでそれこそ
こう地元の人たちから男山さん男山さんっ
て言われるぐらい愛着を持って呼ばれてる
坂倉さんの人外国にも酒を持っていくこと
を一生懸命注力もされてるクなのでなので
このクで1番有名なこの巡マ大銀城は
アルファベットの表記もしっかりと箱にさ
れていてあじゃこのパッケージのまま外国
にも行ってるって感じなそうなんですこれ
はよくアメリカの方で輸出されてるみたい
ですけどねうんで朝川2件坂倉があると
もう1件はこの国士無双っていう坂倉なん
ですよねで元々有名だったのは一夜しずく
ってお酒が有名で雪のドームの中で袋釣り
をして絞ったお酒っていうのがこの坂倉
さんの1番の売りだったんですけど残念
ながら北海道もだんだんだんだん雪の量が
弾頭で少なくなってきてそのドムの中でお
酒を絞るってことができなくなっちゃって
でその一ずっていうお酒はなくなっちゃっ
たで元々持ってたこの国士無双っていう
ブランドに加えてこの朝日カイっていう
今年デザインリニューアルされるらしいん
ですけどカイっていうのはアイヌですね
これが旭の2件の坂倉ですねへえあとここ
最近有名になったのは旭市内の坂倉では
ないんですけどこっちどうぞはいまずこれ
うん旭川から1時間ぐらい行ったところに
上川町っていうちょうど今日多分通ってこ
られたんじゃないかなと思うんですけど
うんうんうんうんそこの麓にある坂倉さん
が上川大元々三重県にあった坂倉を今の
この倉が買って住所を移転かけて北海道に
免許を持ってきたってそうなんすねなので
今こう北海道はいろんな新しい日本酒の
坂倉さんがたくさんでき始めてるんです
けどそれの一番最初のきっかけになる
出来事を作ったのがこの神川大社長さんっ
てどういう方なんですかう経緯のあった方
なのかまではちょっと分からないんだけど
北海道出身で有名なフレンチのシェフがい
てミクニシェフっていう方がいるんですよ
でその方と知り合いになって三国さんの
レストランの運営の会社の社長さんを兼ね
てた人なんですよねふでそれが今この神川
大切主導の社長さん塚原さんっていう方
すごいやり手なイメージありますでお酒も
ちゃんとめちゃめちゃ美味しいしはいで
その社長さんはこう倉本当時ではないので
お酒は作らない1番きっかけにな当さんは
川端と言って童門なんですよ聞いたことが
全部書いてきてすごくないですか
ありがたいありがたいですよねすっきりし
たすっきりしますねありがとうございます
ありがとうございますで最後4年前にでき
たこれですね道田東川の今行って来られた
んですもねはいはいでここは元々岐阜の
中津川っていうところに坂倉があったん
ですけどそれこそ岐阜県でも冬にこうお酒
を作ろうと思った時にこうだんだん冬が
あかくなってきてしまったから思うお酒が
作れないていう話があってそんな時に
たまたま東川が元々米所の街だったので
そこでお酒を作ったらきっと街の名物に
なるだろうって時のまB1町長さんがいて
その方がま公設民営として坂倉を誘致し
始めた時にここの手が上がったそれが4年
前ですねで今ではもうすっかり北海道のお
酒になりましたけどなりましたよねはい
北海道暑いですね今めちゃくちゃ暑いす
日本州めちゃ暑いす土産もあるし
そしてさきさんも新北海道の顔応援団団長
あいいですか任命していただいてもちろん
ですそのうち作り始めそうだけど自分で
すごいな北海道暑いです北海道今坂が3つ
あって水星と金風と北しと一番新しいのは
北しってんですけどその北海道の酒が
だんだんだんだん品質が上がってきて本地
の坂倉さんたちも積極的に使うところが
増えてきたのでうんうん直のとこ北海道の
境が今注目されてる中で日本酒のクが増え
てるっていうのがまず1つとあとはね薄井
さんとかよくご存知だと思いますけど本州
の方のさまの名産地って言われてたところ
でもそのお米の出来がだんだん保証し
づらくなってきた例えばああいう猛暑が
続いたり全国各地で見てるその天候の変化
みたいなのでだんだんだんだんその原料の
境いの均質が担保できなくなってきた
ところに今この北海道で品質の高いお米が
取れ始めてるのでそういうとこにこう今
注目の目が向いてるっていうのもあります
ただ多分これからまだまだ北海道のお酒は
伸びるんじゃないかなと思います今一番
伸び代ありますよねありがとうございます
いやありがとうございますありがとう
ございましはいありがとうござい
ます次は道外へのおすすめのお酒をお願い
します基準は僕基準でいいですかもちろん
ですじゃまずこちらどうぞど商店と言えば
みたいな銘柄なんですけどうんうんうん
この秋田県の満作のうんああ入り口にね
あり春もありましたからはいもうここ親子
3台の繋がりのクなのでここは切っても
切れない坂倉さんなんですよねもう40年
以上お付き合いのある坂倉さんで日本で
1番満作な花を売ってるのがこの朝川の
ドイ商店なんですへ坂倉さんが言って
くくれるはい何がすごいかって言うと定番
のお酒と限定のお酒もちろん両方あるん
ですけど年間通すと今でも80種類ぐらい
限定品が出るます80種類80種類
シングルカスクで要するにタンク1本
仕立てで振り切った終了っていうものなん
ですけどそれがまずすごいすねなので毎月
限定品の案内が届くんですよで全部うちは
付けるのでマジすかそうなのでこの中に今
定番って言われてるものがないですこの上
のお酒だけは定番のお酒ですけどこの下は
全部限定品ですねありがとうございます
はいあともう1つはこれですねああはい
栃木県の鳳尾であこれ
は薬さんこれ仲の悪いこれはこれはこれは
これは悪
えこのホビデのお酒は僕が酒屋を継ごうと
思ったきっかけの銘柄なんですあそうなん
ですね大学生の時に実家年末忙しいので
アルバイトでうちのお店を手伝っててで
年末せっかくだからなんか美味しいお酒
あるかいって話をうちの父に聞いたらここ
のお酒飲んでみたらいいて言われてし込み
1本買って31日にその日のうちに全部
飲んじゃってでそれからもう僕はすっかり
ここのファンなのでま僕の酒屋人生の1番
きっかけになったブランドでもあるです
うん
へえ先輩がめちゃめちゃ褒められてます
けどいやもうね台の仲良しぐらです
から嬉しいですこれ本当に仲良しですよね
いやだって酒旅で実証してるじゃないです
かはいいやなんか本当に仲良しなんです
けどなんかこうそうじゃない方に持って
いこうとする力みたいなのがすいですよ
なんかねえなんだろうありがとうござい
ますありがとうございますこれがはいその
人気度で言うか僕のおすめで言うかを今
悩んでますあなるほどなるほど人気度で
言うと
はいこれですねあそじまレジェンドがそま
さんもうちの店は人気ですねそれこそ本州
から旅行で来られてたまたまうちの店られ
た方がなんで東京にも売ってないのにここ
にこんなにたくさん並んでるんて言って
怒ってうんで怒ってうん買って帰ります
分かるわかるこれは完全に個人的なはい
はいはいおすすめなんではいこれ新潟の
うしあ
うしサドのお酒ですね最近東京でもね
ものすごい扱い店さんが増え始めてるって
いうはいうんうんうんちょうどその去年の
秋のタイミングで私たちも一緒に始まった
んですよねで実は彼が今お酒作り始めて
から4年目ぐらいになるんですけど元々M
&Aでサグラを買った社長さんなんですよ
でその時にTwitterのアカウントが
当時できて面白ことはい考える若者がいる
なと思って当時からフォローはずっとして
てま去年たまたまご縁ができてスタートを
したなんかあんまり今っぽいお酒ではない
んだけどモダンな印象もあるしだけどこう
クラシックな新潟の鍛錬辛口の味わいの筋
もあるしすごい面白い味でしたね僕は今
これ1番押してますねおおであとは今日来
ていただいてる千金ですねお取引始まって
何年ですかねうん5年5年ですかだと思い
ますこっちのお店がで
お付き合いが始まったので1番最初回転の
時にお花送っていただいてでそこからこう
また少しお互いにやり取りをさせてもらっ
て取引がスタートしたっ感じですねうんで
もおかげ様でこの透明なボトルがやっぱり
この北海道でもめちゃくちゃ売れるので雪
だるとカブトムシは特に引き合いが多い
ですねう僕個人的に千金さんで一番好きな
のは今日ラインナップの中にないですけど
クラシックの無垢が一番好きなんですけど
あへえ一番こうお酒も丈夫だしうんして
から味わいのこう成長が3週間ぐらいまで
かけても全然お酒もへしないだから
ゆっくり飲む人には本当最高の1本だなと
思っててただやっぱり若いユーザーの方は
こっちのモダンの方選ばれる方多いです
けどねあ本当だあのビギナーマークがつい
てますねあそうですはいうあこの表示
分かりやすいですねそうですねそう実は
紹介してる時にも所々映り込んでたと思う
んですけど個人のお客様がすごい多いお店
なのでまあ入こ日本酒マニアみたいな
方たちがその銘柄をこう指名して買うと
いうよりは普通にこう皆さんお店の中
ゆっくり見てる時に気になるものにこう
自由に手に取っていただいてでその時の
きっかけになるのが例えばこういうのとか
乗り遅れるな北海道あとは面白いのだと
ここら辺とか社長が言ってました飲ま
なきゃ公開する産業だけでこうそのお酒の
特徴がお客様がパッと捉えられ
考える知りたければに書いてあるし本と
知りたければ僕らが資料の中からきちんと
探してお伝えはできるのでそちらよりも
どちらかというとどれぐらい美味しそうに
感じてもらえるかの方が特にやっぱ個人の
お客様が多いうちの店では重要かなとだ
元々福屋さんとかに行って積極的に声かけ
られるのが僕も苦手だったのでうちのお店
もま基本的には極的にお声かけはしてない
ですよとあ本当だ本当だえただ何かわかん
ないことがあればもうスタッフは常時この
辺りうろうろしてるので声かけてもらえる
ときちんとご案内もするしとは言っても
やっぱり声かけられない方もいるのでま
きちんとこういう風にま印象的なポップを
つけてお客様ができるだけ手に取りやすい
ようにするっていうのがうちの店の
コンセプトの1つですね本当にお客さんに
近いんだねうんありがとうございます日本
一近い素晴らしいありがとうございます
はいありがとうございますありがとう
ございございますありがとうございます
ありがとうございますせっかくだから
ちょっとお手洗行ってみましょうよあそう
ですねでここが噂のトイレこれお客さん用
のトイレなのに2つあるんですかそうです
あの3個は用意できなかったのでま男女
兼用とユニバーサルよになってるであの
クズのお客さんも結構たくさん
いらっしゃるんですよごこれ嬉しいしこれ
も嬉しいっすね見てみスかいいんですか
はいこんなのなんかこう気が効けます気が
ける
藤沢さんに行ってもらえば気がけない私は
そうですねすいませんはいあ広いですね
本当に車椅子の方もはいあとやっぱりお子
さんのおむつ替えでねこう使っていただい
ても全然構わないのでやっぱりこう若い方
たちが子供を連れて酒屋さんに来られ
るっていうのはできるだけ障害になるもの
を取り除きたかったんですよねうん確かに
この家族でどっか出かける時ってああいう
のがどっか途中に1個ないと厳しいです
もんねそうんですからそれを覚えててただ
そのためだけにお店に立ち寄ってくださっ
ても全然いいと思ってんですよねいいん
ですかもちろんですていうのもそのさ
さんじかもうトレだけ使いに来てくださっ
て全然大丈夫です今お酒を買う場所って
コンビニスーパーが世の中ではほとんどで
一般の消費者の皆さんって基本的に
コンビニスーパーで買ってると思うんです
よねはいそうですねでまその中でこう日本
酒が好きていう方はごく一部にこういう
酒屋さんがあることを知ってる方はこ酒
さんに来て買うことうんもできますけど
ほとんどの人たは多分飲食店に行ってそれ
こそラボさんに行って飲むとかそれで
終わっちゃう方たの方がほとんどだと思う
んですよでそういう居酒屋さんとかがどう
いうとこで仕入れてんのかも分からないで
飲んじゃってる方って結構たくさんいると
思っててだけどこう日本酒をこうもっと
いろんな人たちに飲んでもらおうと思った
時にやっぱ僕らがきちんと一般のお客様に
認知されてその社屋っていう商売に対して
何の抵抗感もなく日常の買い物の1つの
選択肢として屋に行くっていうのをできる
ようになった方が多分今よりももっと
日本酒は飲まれると思うしこう皆さんの
やっぱ日常の中で普通にこうお酒が冷蔵庫
のポケットに入ってるようなそういうよう
な家庭が増えれば増えるほど多分今よりは
もっと日本酒ね明るい話題が増えるんじゃ
ないかなと僕は思ってるのでまそういう
ことを実現したくてこういうお店を作っ
たっていう感じです
素晴らしいありがとうございました今日
ともないですありがとうございますお疲れ
様でしたお疲れ様です最後酒た目がビール
になってしまうんですけど空港でね空港で
散々本しませてもらったんでそうですね
色々な方たちのおで最高の旅になったた酒
旅はまだまだ続くということでありがとう
ございますお疲れ様でしたお疲れ様でした
ありがとうございますお疲れ様
ですそれではまた次回の旅をよろしくお
願いします面白かったと思ったら高評価
コメントお待ちておりますメンバーシップ
に酒とは関係ない動画主に藤川さんとの
コークとかが訓に盛り込まれておりますの
でそちらの方も是非加入お願いします
ちなみに藤川さんはそメンバーシップの
一員ですので本日もありがとうございまし
たありがとうございましたざ
ましさあ今羽田空港ですが今日の先
はガイドお
ガドついに大遠征ですね勉強しようと思っ
て
はいどうやって勉強しようかなと思った時
にあなんかYouTubeでみなんか勉強
しようかなと思って見つけたのがスラさん
だったんですよあはいありがとうござい
ますようこそあよろしくお願いしますあ
良かったですついていや本当に東京大丈夫
でしたいややばかったです飛ばないかと思

前編はこちら…藤澤五月と北海道の日本酒を飲み尽くす＆カーリング対決

仙禽 Instagram
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藤澤五月さん所属　ロコ・ソラーレ 公式サイト
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