【料理】おもてなし料理6品を学んできた👨‍🍳

【料理】おもてなし料理6品を学んできた👨‍🍳

さあ皆さんこんにちはひなあやです本日は
えっと料理教室に行きたいと思います今回
はえっと56品ぐらい多分作るんじゃない
かなと思うのでそういうこうお招きした時
に作れるようなえ食事っていうのを教えて
いただきたいなと思いますのでえっと動画
を最後まで見ていただければと思い
ますはいじゃあ早速行ってきたいと思い
ます
[音楽]
はいということで本日は岩彩佳先生に
ちょっと料理を教えていただきたいなと
思います本日はよろしくお願いします
よろしくお願いしますお願いしますそうで
今日はえっとさやかちゃんも一緒に料理
レッスンを習うということで一緒に頑張っ
ていきましょう楽しみねなんか色々と教え
ていただいてもよろしいですかもちろん
ですお願いしますお願いしますありがとう
ございます本日ははいキノコのオイル蒸
あとシンプルキャロットラペあと直製ツで
アジフライあとミートボールのえっと
トマトソースにでイチゴのムース毒死だ
しし作ります今からミートボールのトマト
ソースにに取りかかるという感じですかね
はい玉ねぎとニンニクがアミジンみうん
うんうんはいこのぐらいの大きさで大丈夫
はい
この状態でもうオリーブオイルと塩を
まぶした状態の玉ねぎに肉を火にかって
鶏もも肉と今卵が入りましたあとセのハみ
で入ります
はいわチーズが入りました
合わしもうすでに美味しそうチー入ると
やっぱ違うね
ねえでここでちょっと胡椒うん
中にチーズとセロリの葉入れてるのめちゃ
美味しそううんミートボールを投入する前
に先にあじめトマトソースとして完成をさ
せておきますうんうんはいこれ
を全体的にとろっとした感触になるまで
思いますああ玉がねきましたうんこぐらに
詰めておくとちなみにこれミートボールを
入れない場合でもこれがもうトマトソース
として完成品なですのでえこれをストック
しておいてパスタに絡めたりなどあと焼い
たお肉にかけるなどああ最高です
ね丸めたものを
今焼いていき
ます50分入たピントボールこちらです
美味し
そうああいいですねいいですね
え今はコナゼラチンを溶かしとりあえず
ふやかしてる状態はいですいちご下手取っ
た状態で形状してさいイチゴが美味しそう
旬のもって言うだけで食べた時に元気にな
うんわかりますうん今グラニューと40g
が入りまし
たと牛乳が50gはいこれをミキさーキレ
状にしますはいちごのゴロッとした部分が
なくなればもう大きですはいゼラチンを
ここに混ぜてもう1回ガバッとミキサーに
はいこんな感じでゼラチンあのサラサラの
状態ではいでほっとくとすぐ固まっちゃう
のでうんすぐに映しますはいちょっと
とろみがつくまで
なのよね本当にするよねなヨーグルトは
ギリシャヨーグルトがいいですかギリシャ
ヨーグルトがいいですねへえ普通の
ヨーグルトだと水っぽくなっちゃうかあ
ああなるほど生クリームだから別でせあ
はいに入れて絞るには緩いけどこの泡立て
きでちゃんと救えるぐらいの高さうんはい
ってるとうんうん七分立て
はいでニのない状態になりますなったら片
に目し容気に映し終えたらこれから冷蔵庫
で2時間2時間ぐらい
はいこれからシンプルキャロットラペを
作ります今日は皮ご行きますけどそうじゃ
ない薬じゃないやつを皮向いてくださいね
はい私ねあのこういうキャロット鍋とかお
家で作る機会多いんですけどうんあのこう
いう機械に頼ったことないのあの派なん
ですよああでもぜひやってみたいですって
いうこと
でこれでしょあなるほどねあああ
すごいこうやってやるってことでしょあ楽
楽ですね見て可愛くない
可い細くなったね今は塩を入れて置いてい
るって感じですかね軽く下地をつけるため
の塩でもありちょっと人参の余分な水分を
引き出してその後の調味料でも馴染みを
よくするための用でもありますはいじゃ
これはちょっとポチこれ普通にビネガーを
使って大丈夫なんですけどうん大々う今の
時期の代々があるのでこれをちょっとおし
の代わりに加えますええおあとザク切りに
したみかを今日はりますねあ美味しそう
このままだと普通のまシンプルに
キャロットラップとして食べるんですけど
うんうんうんあ今代々を絞ったんですけど
グレープフルーツ果汁とかオレンジの果汁
とか酸っぱメが好きな人はビネガーとか
なんか色々変えてもらって大丈夫あ
もりもり食べれるサラダにしたいので
オリーブオイルは食べる直前にうん
はーい
完成シンプルキャロットラペが完成しまし
たオレンジ見ると華やかになりますねぱね
っとうわあ洋食欲しい可愛いよねめっちゃ
ねめちゃくちゃ可愛いよ
ねこういうお皿ってどこで買ってます
おしゃれですけど主にフランスののみの市
ですねのみのイっていうのは何なんですか
のみの市っていうのがホ一なんですけど
うんアンティークのバイヤーさんとか
ディーラーさんが買い付けしたものを売っ
てる場合もあれば結構ガラクタ地みたいな
ざっくり言うとそういう感じで本当にお
ばあちゃん地の倉庫に眠ってたようなお皿
みたいなのをもう使わないからってい感じ
で売られてるのがたまたま見つけたそれが
めちゃくちゃ可愛かったとかっていう
パターンが結構あったりとかあのうちに
あるものも出所はそれぞれなんですけど
アンティークショップで買ったものもあれ
ばそういう掘り出しも的な感じで見つけた
もののも結構ありますう
はこのねこの皿の数々が
素敵これを全てフランスから少しずつ少し
ずつ10年ぐらいかけて少しずつこの量に
なりましたうわあ素敵こんだけのブレンド
がいいですねオリジナルなわけですねう
冷し固めるでもいいしもう肩から外さない
全でこういうグラスに固めてみあなるほど
なるほどはははははいそうですねこういう
グラスにね確かに確かにさやかちゃんがね
すごいねメモをねしてくれてるんですそれ
をねちょっとお見せしますいやすっごい
丁寧丁寧ですいいなお家で早速作りたいね
はいということで完成しまし
た
すごい動画でご紹介したのはこの
キャロットラペと
ミートボールのトマト
煮込みとあとイチゴのメースがこの後登場
するんじゃないかと思いますいただきます
美味しそうあすごいいい香りりうんえいい
な本当にこういうお表なし料理をさ間違
ないこういうのが見そういやいや本当本当
そう本当そううわあツ美味し
そうツも1ぱい取てたねありがとうござい
ます美味しい美味しいやっ
たううんツダすごいじゃがいものこの
ポテンシャル
ポテンシャルめっちゃ
高いシンプルなんだけどうんうんでも
しっかり味付けもあるし味付けあるねそれ
はもりもり食べられるサラダですねね
めちゃくちゃ美味しい一番最初に仕込みを
していただいていたイチゴムースが完成し
ました大丈夫大丈夫こんな綺麗
に
すごいあのお食事をなんかいただきながら
途中味フライもなんならあげていただいて
そうですタルタルと共に美味しくいただき
ながら女子会みたいな感じだったねいや
本当本ねこの料理教室が始まっておしゃれ
やな5時間経ってるね5時間ご
すぎるやばすっごい1時間半とか2時間
ぐらいめちゃめちゃいろんなお話をし
ながら食事をいただいておりましたで今
からデザートをね1番最初に多分仕込みを
してくれていたイチゴのムースをいただき
たいと思いますなんかおみをね作ってくれ
てるんです今また別にあるんですかえやば
すぎる嬉しいええすごいこれ手作りです
かこれ手作りいやすごいはかさんは元々
えっと成華学校っていうのうん成果学校
出身だからそのなんかお菓子とかそういう
のをメインに色々作られたりとかしてた
けど今は料理教室も別にお菓子やったり
色々やられてますよねあのもし気になる方
がいらっしゃったらここにレッスンに来て
みてくださいなんかさ料理レッスンもそう
だけどさ普通にお食事食べに来たいいよね
本当そう全然本当
そう
本当本当にえ次回さ何を教えてもらうえ
今度お菓子がいいかもでもね何作るえあの
さチョコレートも作りたいよねいやこれ見
たらチョコレート作りたくなっいやわかる
え待っえチョコレートも作りたいしさ
クッキーサンドも作りたいねじゃあ
ボンボンショコラとンボンショコラと
クッキーサンドイエー
ふ
うん美味しい美味しいねあありがとう
ありがとうございますわあありがとう
ございます可愛いめちゃくちゃ可愛い
ちょっと可愛すぎます見て
すごいこれをねプレゼントしていただき
ましたクッキーサンドですこれ手作りって
すごいですねはいええ美味しかったし
すごい楽しい時間だったね本当に本当に
楽しかあ本当ですかうん良かったきたいっ
て
いう見
てこんな感じです
すごいなから今回は食事で表なし料理って
いうのを5品から6品ぐらい教えて
いただいてうち3品をYouTubeの
動画の中でえっとお伝えしてきたかなって
思うんですがえっと次回の時はボンボン
ショコラとクッキーサンドを作りたいと
思いますだからそれを動画で回せるかどう
かわかんないけどでもまどっかの
タイミングであのInstagramだっ
たりとかちょっとあのアップしていきたい
なっていう風に思いますのではい皆さん
是非注目してみていただければと思います
はいということで今回の動画がいいなと
思ったらグッドボタンそしてチャンネル
登録をよろしくお願いいたしますさあそれ
では次の動画でお会いしましょう朝日ない
でしたじゃ
ねJA

今回も例によってさやかちゃんと共に料理教室へ🚗
おもてなし料理を学んできました！
これを機に人参は包丁派からスライサー派になります！

教えていただいたAyaka Iwasa先生🤍ありがとうございました！
https://www.instagram.com/ayakaiwasa/?hl=ja

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