照りマヨでご飯がススム！豚こま切れ肉でお手軽！ブロッコリーの豚肉巻きの作り方

照りマヨでご飯がススム！豚こま切れ肉でお手軽！ブロッコリーの豚肉巻きの作り方

ヤッホー皆様いかがお過ごしでしょうか 貢献テストでございますもう今スーパーに ワンボ見てくださいこんな立派な ブロッコリーがそんなブロッコリーの良さ を最大限に生かしましたブロッコリーの 豚肉巻きなんていかがでしょう [音楽] か [音楽] はいでは早速作っていきたいと思います 立派もう見てずっしりですでえ今日はね2 株ぐらい使うんですよねあのたくさん 召し上がるわという方はもう全部使って いただいてもいいと思うんですけどもコフ に分けていきますそのちょっとこの茎の 部分に包丁を入れ てうわもう小さというかおっきいねふが こんな感じで茎の部分に包丁入れて分けて いき ますこれがまたさらにブロッコリーみたい なねあのさらにちょっと食べやすく小さに 分けていきますあの茎の部分にこう包丁 入れていただいてそうするとバリッとこう いう風にここに包丁を入れていただくと バリッとこう割ることができますねこんな 感じでさらにコフに分けていって くださいねはいこんな感じでえ食べやすい サイズにコフさに分けますでこれを ちょっとさっと洗ってきますねはい次今日 ブロッコリーに合わせる相棒は豚肉豚 こま切れ使えますあの普通の豚バラ薄切り 肉でもいいんですけどもまずこま肉の方が すごくお値段もリーズナブということと もう最初からカットされていて巻きやすい ので今日は豚こま肉使いますで軽くお 塩下味付け ますさと全体も込んではいそしてはい 肉油の少ない部分は硬くなりやすいので 片栗粉で旨味を閉じ込めますそうすること によって柔らかく仕上がりますね全体に さっと軽く揉み込んでください仕上げに 絡めるタレもとろみがつきやすくなるなり ますので片栗粉の効果は絶大でございます オではですねこの茎の部分にこのこま切れ 肉これをトルンと巻きますこんな感じもう 巻きやすいんですよほら可愛い大体茎の 部分はいこんな感じでちょっとお花みたい な感じになりますねこれこんな風 に豚バラだとねこれ切らないとダメですし ちょうどいいサイズなんですね細切れにっ てこんなように どんどん巻いていきたいと思いますこう いう小さいサイズのブロッコリーはもう あのちょっと全体を巻くような感じでも いいと思いますも本当に好きなように巻い

てくださいはいもうゴロゴロできました しかしちょっとねお肉がこうやっぱり 細切れなのでちょっと半端なお肉が余っ たりするんですよねこういうの出てきまし たらもう全然お代わり巻きしてください こんな風に豚肉たっぷり巻いていただいて もいいと思いますで本当にあのブロッコリ 丸まま1個使われる方はの方も皮を厚めに 剥いていただいて茎の方もぜひ使って くださいオケではサラダ ブラねしましてちょっとあったまるまで 待ってくださいはいでなんとなくですね 巻き終わりを下にし てあとはちょっと茎の切った断面の方です ねなんとなくでいいのでそれを下にして このまま並べていき ます ねちょっと一軒生ハムのように見えるん ですけども豚こま肉でございますよ 今回はいそうしましたらこの状態でお 酒お酒加えましてはいちょっと火を弱め 酒蒸しにしてまいりますこれで全体的に火 も通ってジシにし上がりますのでこのまま 蒸焼きにしていきましょうでは今お酒で 蒸焼きしてる間にちょっとねご飯と合う おかずにするためにタレを作りたいと思い ますいつものように常備調味料お醤油 ベースで みりん照りでます砂糖で甘みとコお 酒これで豚の臭み消しはい混ぜますま 照り焼きだれっぽい感じですねこれを最後 に絡めたいと思いますよしどうかなという ことでオープンイエイいい感じでやんすよ あほらこの こんがりこの香ばしい香りが最高ですで もうねスブもないのでこのまま先ほどの タレじわっといっちゃい ますはい全体に絡めていきますでちょっと 裏返したりし ながらタレを絡めていきますあ可愛い ほてりとして可愛いよしこん感じで全体 絡めていきましょう [拍手] かオッケーこれぐらいしっかり絡みまし たら火を止めますこのままでも美味しいん ですがさらにがっつりご飯に青味にする ためにマヨ照り焼きにしちゃい ますでさーっと 絡めるああ美味しそう 香りもいいオッケー盛り付け ましょう よっしゃこれ を うーん香りも いいそして好みで七さんなどいかが

でしょうかお好み ではい完成しましたブロッコリーの 豚肉 巻きwithマヨテリ焼きでございます ああ美味し そうそれではいただき ますやっぱりご飯です よそしてうんタレがしっかり絡んでるDN Bいただき ます [音楽] う [音楽] うんこの濃厚な照り焼きだりにマヨも かかってるのでちょっとこってりかなと 思われる方も多いと思うんですけどこの 時期のブロッコリジシで水分がすごくあり ますちょうどいい安売しかもご飯も進む 豚コマは片栗粉でプロテクトしてます そしてさ酒蒸しすることによって豚の臭み も飛んでブロッコリーの日の通しが加減も 絶妙なんですよねまた豚と合う ブロッコリーがこれもう最高のご飯が済む シナええおかずでございますよこれはあの 最後のちょっとの眉がまた効くわけですよ ねちょっとあの好みで最後七味振りました けどまこれもまた合いますわベストな 組み合わせ豚とブロッコリー今回ちょっと 巻き巻きにしちゃいましたこのなん でしょうブロッコリーどうしてもちょっと 副菜的なイメージが強いと思うんですけど も十分メインのおかずになるこの豚肉巻き ぜひ試してみてくださいほはこう ボリュームもあるしこう盛りやすいのでお 弁当のおかずにもすごくいいと思うんです よねピンに刺したりとかもいいと思います いろんなシチュエーションで使ってみて ください最後までご視聴ありがとうござい ました高評価とチャンネル登録もお願い いたします バイビー

今回のコウケンテツキッチンは、ブロッコリーの良さを活かした簡単おかず！
お弁当にもぴったりなブロッコリーの豚肉巻きをご紹介します！

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:36 下ごしらえ
03:35 調理
06:46 試食

【材料（2人分）】
・ブロッコリー：1/2株（約200g）
・豚こま切れ肉：150g
・塩：少々
・片栗粉：大さじ1
・サラダ油：大さじ1
・酒：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ2
・好みで七味唐辛子：適宜
●タレ
・しょうゆ、みりん：各大さじ１·１/２
・砂糖：小さじ１
・酒：大さじ１

【ポイント】
ベストな組み合わせ！

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

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