【ポーチドエッグ】かんたんに作る方法を教えて！もこ先生！#shorts #速水もこみち #ポーチドエッグ #作り方 #ガチャムク50周年

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もこ先生もこ先生あちょちょちょもこ待っ てももも卵を使ってあの何でしたっけあの お湯の中でゴロゴロするやつを作って くださいポーチドエッグねあなんだそれ 沸騰させたお湯の中にうんうん塩とオ酢を 入れます酢酢きれいに仕上がりますはあ そうなんですねぐるぐるかき回してその 真ん中の渦のところに卵を落とし込んで いきますおおおお卵を入れたらここで23 分ほど待ちましょう23分タラタタ タラタタ わ平水に移し綺麗にしていきますうん うんよしポーチドエッグの完成 や お

『完食!おうちごはん もこガチャムクキッチン』(出版社:扶桑社)
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〜速水流　ポーチドエッグの作り方〜
【材料】
卵 １個
塩 小さじ１
酢 大さじ２
①鍋にお湯（600ml程度）を沸かし、塩と酢を入れスプーンや菜箸で
　鍋の中をぐるぐると回して渦を作り
　その中心に割っておいた卵を落とし入れ2〜3分加熱して冷水に取りきれいに整える。
（こうしてポーチドエッグを作ると酢のたんぱく質凝固作用や回転している中で
　卵白がまとまるなどできれいに仕上がる）
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