おおきいハンバーグ⭐️【タサン志麻レシピ】
⭐️材料 (3～4人分)
肉ダネ
合いびき肉…600g
たまねぎ(みじん切り)…1/2コ分(100g)
パン粉…大さじ4
牛乳…カップ1/4
卵…1コ
塩…約小さじ1(肉の重量の0.8～1%)
黒こしょう(粗びき)…適量
卵…3～4コ
ソース
トマトケチャップ…大さじ4
中濃ソース…大さじ3
好みのゆで野菜(ここでは食べやすく切ったにんじん、かぶ、ブロッコリー、カリフラワー、さやいんげんを使用)…適量
⭐️つくり方
1
鍋に湯を沸かし、卵を入れて中火で7～9分間ゆでる。好みのゆで加減になったら冷水にとって冷やし、殻をむく。
2
【肉ダネ】をつくる。たまねぎは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に2分間かけて冷ます。ボウルにパン粉、牛乳、卵を入れて菜箸で混ぜ合わせ、パン粉がふやけたら残りの材料を加え、糸を引くくらいまで手でよく練る。
3
オーブンは200℃に温める。天板にオーブン用の紙を敷き、2の1/3量を1～2cm厚さ、20cm長さを目安に広げる。1のゆで卵を一列に並べ、残りの2を卵にかぶせるようにのせてドーム形に成形する。継ぎ目ができないように、指で表面をなめらかにする。
4
【ソース】を混ぜ合わせ、2/3量をスプーンで3の表面に塗る。200℃のオーブンで30分間焼く。焼き上がりの5分前に一度取り出し、残りの【ソース】を再び表面に塗る。焼き上がったら器に盛り、好みのゆで野菜を添える。
(きょうの料理レシピサイトより引用)#タサン志麻#きょうの料理#ハンバーグ
2 Comments
これは､スコッチエッグと言う料理でしょうか？過程は詳しかったけれど､最後が筍切る場面で終わりでは「いいね👍ボタン🔘は､押せません！😂」
明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします🤗
美味しそうなハンバーグですね。和風のおせちの中、私もお肉系の料理をよく作ります。子供や若い人には喜ばれます。モイくんも元気に走り回っていて何よりです。今年も動画up楽しみにしてますね。