今年のX’masはこれで決まり！プロが教えるローストチキン。【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・鶏もも骨つき肉　 2本(1本約300g)
・塩　小さじ1/2
・こしょう　適量
・じゃがいも　2個

漬けたれ
・しょうゆ　大さじ2
・バルサミコ酢　大さじ2
・白ワイン　大さじ1
・ハチミツ　大さじ1
・ニンニク（すりおろし） 1かけ

■レシピ
①鶏肉を骨に沿って開き、骨と垂直に切り込みを入れておく。フォークで全体を刺して、味が染み込みやすくしておく
②鶏肉に塩を摺り込み、よく混ぜたたれで下味を付けて30分漬け込む
③付け合わせのじゃがいもを皮つきのままカットし、600ｗの電子レンジで5分加熱して、一口大にカットする
④鶏を天板に乗せて、たれを上から塗り、200℃に温めたオーブンでトータル30分程度焼く。その間にたれをフライパンで加熱し、とろっとするまで煮詰めておく。10分ごとに鶏の皮目にたれを塗る。10分焼いたところで、じゃがいもも加えて一緒に焼く
⑤竹串を刺して、透き通った肉汁が出てくるか確認する
⑥器に盛り、お好みでこしょうをかけて出来上がり

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
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