【#エルグルメレシピ 🍳】見た目がかわいいインド風春巻きは、マッシュポテトのほくほく＆とろり感でやみつきのおいしさ😋おつまみにもおやつにもなるフィンガーフードだ。
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「マッシュポテトのサモサ」
■材料【3〜4人分】
マッシュポテト……150g
むきえび(粗みじん切り)……6尾
玉ねぎ(みじん切り)……1/4個
パクチー(みじん切り)……1束
カシューナッツ(粗みじん切り)……8粒
餃子の皮(大判)……12枚
揚げ油、ライム
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ガラムマサラ……小さじ1/4
塩……ひとつまみ
黒こしょう……少々
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■作り方
1️⃣ボウルにマッシュポテト、むきえび、玉ねぎ、パクチー、カシューナッツ、🅰️を入れて混ぜる。
2️⃣餃子の皮に1を適量のせ、三方向から中心に向かって包み(三角形になる)、重なる部分に水を塗ってしっかりと止める。
3️⃣170℃の揚げ油で3分揚げる。器に盛り、好みでライムを添える。
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photo & cooking : Hidesue Yamada
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