【#エルグルメレシピ 🍳】固いと敬遠されがちな長ねぎの青い部分。そのシャキッとした食感を活かせば、おいしいおつまみに大変身！揚げずに焼くのでとってもヘルシー。
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「長ねぎのパン粉焼き」
■材料【2人分】
長ねぎ（青い部分。3～4cm長さに切る）……1本分
ミニモッツアレラチーズ（4分の1に切る）……5個
生ハム（半分に切る）……5枚
バゲット……適宜
小麦粉（同量の水で溶く）……適宜
オリーブオイル
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■作り方
1️⃣バゲットは薄切りし網にのせ、一晩室内で乾燥させ、フードプロセッサーに入れ、細かくし、パン粉を作る。
2⃣長ねぎに、ペーパータオルで水気を切ったモッツアレラチーズを詰め、長ねぎの上から生ハムで包む。
3⃣2を、水で溶いた小麦粉、1の順につけ、オリーブオイル大さじ2をひいたフライパンに入れ、中火で全体に焼き色がつくまで焼く。
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cooking&styling : Hiroe Takeuchi
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