簡単3ステップ！かつお節なしでできる「ヴィーガンめんつゆ」の作り方

菜食コンサルタント・Yukaさんによる「ヴィーガンめんつゆ」のレシピをご紹介！
5つの材料で作れるめんつゆは、かつお節を使わないのにとっても風味豊か✨

【ヴィーガンめんつゆ】
（材料）
・醤油…150ml
・酒…150ml
・本みりん…100ml
・昆布…2.5g（1枚）
・干し椎茸※…5g（2個）
※下準備として干し椎茸の石づき部分は取っておく。
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（手順）
①材料をすべて鍋に入れて中火にかける。
②煮立ったら弱火にして、さらに約10分ほど煮詰める。
③火からおろしたら、ざるで濾して昆布と椎茸を取り除く。（ブレンダーに入れて昆布や椎茸を細かくしてもOK！）

作るときのコツや編集部のおすすめアイテムなどは記事でチェック👀
https://www.cosmopolitan.com/jp/trends/gourmet/a45609894/vegan-mentsuyu-recipe/

Video&Cooking： Yuka Yamazaki　https://www.youtube.com/channel/UCa5-tOZEKy-AuuwSYabb1Vg
Editor：Risa Tsubakihara

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