今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズ「これ添えて」
旬の野菜を使って手軽にできる、なすときゅうりのお漬物をご紹介します！
▼副菜シリーズ「これ添えて」
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:53 下ごしらえ
03:18 調理
08:00 試食
【材料（2人分）】
・きゅうり：1本
・みょうが：2本
・なす：1本
・塩：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・酢：大さじ2
・昆布：5cm
【ポイント】
包丁は忘れないで。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃きゅうり
35 Comments
手元にナスしか無かったですが、見て速攻作りました。
入れた袋が穴あいてて、動画のように綺麗に水抜きできませんでしたが、そのあとすぐ保存容器に入れて行いましたが美味しくできました✌🏻ありがとうございます！
二度目です。夏は沢山食卓に並べよう。
おっl9ー
解説は面白い 先生もかわいい人と思います
リアルな 本当は料理を作るのが好きなのに、しんどくなった人になってました。野菜室を開けるのもしんどく、料理から離れてました。でも、こういう簡単で栄養がとれるレシピを見ると食べたい！って思いますね。いつものほっこり和むコウさんにも安心。今日はこれ作ります！
茄子のヘタの取り方に,安堵しました(´；ω；`)ｳｩｩ
アレ⁉️
包丁🔪は左で🤜
お箸は🥢右手🫲∩^ω^∩
ケンテツさん料理は美味しそ
お漬物大好き🤗
一緒に青春時代を思い出して、漬物味わいましょう❤️
簡単
コウさんの大ファンです。これも今日作ります。おいしそう〜。
作りました‼️
今、漬けてて待ってるところ。絶対美味しいもん‼️楽しみーーー💛
先週初めて拝見し、早速作らせていただきました！
もうホントに美味しい😍❤️❤️❤️
ちょっとしたいいお店に食べに行った時のようなお味で、あまりの美味しさに久しぶりに白いご飯をおかわりしてしまいました😂
そして今日また動画を拝見しながら作っています。
美味しいレシピ、本当にありがとうございます✨✨✨
最初、思わず笑ってしまった。
オチャメな所が、めっちゃカワイイ。
さっぱりして、美味しそう。
畑のナス、キュウリ、ミョウガで作ります
先日、キュウリの苗の下側で見っけ。
デカキュウリ2本、800g超え
また、翌日黄キュウリ見っけ。
1100g超え。炒め物、味噌汁、漬け物で
頂きました。楽しい動画、有り難う🎵
初めて拝見させて頂きました。
包丁は忘れがちですね♡
忘れないようにします♪
「バイビー♪」に驚きました。
ボーっと気を抜いていました。
私の青春時、お別れの言葉♡
猫も杓子もバイビーでした。
お料理から、かけ離れてしまいました。是非、作ってみます。
よよ
イギリスから拝見しているのですが、ミョウガなくてもいいでしょうか？
すごくおいしそうですね。
おなかの虫が鳴きまくりです。
私の好きなメニューの一つにいたします。
ありがとうございます。
最近嫁さんに頼り過ぎてました😭早速明日作って食べたいです🙏見ていてたまらなく美味しそうでした🙏どうしても身体が野菜不足❓️有り難う御座いました🙇
おいしかったです！次はもう少しマイルドなお酢で作ってみます！
塩昆布をいれますけどもお味アップね！一夜漬け美味しいね
夏にピッタリですね～😄👍お漬物のだけでご飯が進むくんですね～～😆😋🎶早速作ってみまぁ～す😉✨
よくできていると思います😊作ってみます
キュウリとナスの漬物が食べたく作ってみました。みょうが、お酢がきいてて、まさに夏の漬物。ご飯だけでなく、おつまみにもとてもよいです。夏の定番な一品です😊
おはようございます。夏は、さっぱりした物がほしいですね
キユリ、ナス、ミョウガ、で作ってみました、とても良い感じ美味しい。又作ります。ありがとうございました。
シソは？
ほんとにそれぞれの野菜の美味しさが生きてます。美味し〜い!!
ありがとうございます。 seiko
めっちゃ簡単でめっちゃ美味しいです😊
ミョウガは苦手だけどこれはむしろ無いと物足りない！もう4回作って毎回一人で食べきってます（笑）
塩の代わりに塩麹はいかがでしょうか？昆布は最初から入れるのはどうでしょうか？砂糖は入れなくてもいいですか？
長野県の「やたら」という料理に近い物ですね🤗
辛いのが大丈夫な方は、青とうがらし(鷹の爪でも可)を刻んで入れても良いかな？
Boa noite! 🙏🌹🇯🇵
Mais uma adorável receita!! Gosto muito de saladas assim para comer com gohan branco quentinho! Parabéns!! 👍😋👏👏👏👋🇧🇷
美味しそう！これなら大豆アレルギーの友達にもオススメしたい！！
生姜や大葉を入れるタイミングはいつがいいんだろう？？？
ひょうがが食べれないのですが、ひょうがいれなくても、大丈夫ですか？他に何かいれてもよいですか❓
ひょうがではなくて、ミョウガでした、すみません😢⤵️⤵️