【間違いなく美味しい】麻婆豆腐とカレーの合体レシピを岡田紗佳がスマート調理！｜お料理向上委員会 vol.86

誰もが愛する「麻婆豆腐」×みんなだいすき「カレーライス」が合体！人気雀士の岡田紗佳がスマートに調理します！今日の豆腐は麻雀牌より小さめに🤏史上最高に美味しいマーボーカレーライスができちゃいました！🇨🇳🇮🇳

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今回の献立で使用したレシピはこちら♪
・マーボーカレーライス
■材料 (2人分)
・ごはん　どんぶり2杯(400g)
・豚ひき肉　100g
・木綿豆腐　1丁(300g)
・長ねぎ　1/3本(55g)
・おろしにんにく　小さじ1/2
・おろししょうが　小さじ1/2
・豆板醤　小さじ1/2
・サラダ油　小さじ1
・水　200cc
☆調味料
・しょうゆ　大さじ1/2
・カレールウ　2かけ(40g)
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。
(2)木綿豆腐は耐熱容器にのせてキッチンペーパーで包み、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱して粗熱をとる。一口大に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加えて香りが立つまで炒める。
(4)ねぎを加えてさっと炒める。水を加えて混ぜ、煮立たせる。ふたをして弱火で7〜8分煮る。
(5)ふたを取り、火を止めて☆を加え、カレールウが溶けるまで混ぜる。とろみがついたら木綿豆腐を加え、混ぜながら中火で2〜3分煮る(マーボーカレー)。
(6)器にごはんを盛り、マーボーカレーをかける。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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