ズッキーニをより美味しく食べたいならコレ【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 　2人前
・ズッキーニ 　2本
・ニンニク 　1片
・ミント 適量
・塩 3～4つまみ
・白ワインビネガー 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ4
・揚げ用オリーブオイル　適量

◾️作り方
①ズッキーニを厚さ7ミリ程度でスライスする
②ボウルやバットに、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩を入れてよく混ぜ合わせる。薄くスライスしたにんにく、ちぎったミントも加えておく
③フライパンにオリーブオイルを中火で加熱して、ズッキーニの両面を揚げ焼きして、余分な油を切る
④②のマリネ液に漬け込んで、最低2～3時間置いたら出来上がり

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