①速水もこみちプロデュース 「ローストビーフのハヤシライス」
お鍋に入れて煮込むだけ！
簡単なのに本格的な味わいのハヤシライス。ローストビーフをプラスすることで高級感UP!
■材料
•牛こま切れ肉…100ｇ
•バター…10ｇ
•エシャロット…1個
•玉ねぎ…1/2個
•バター…20ｇ
•小麦粉…20ｇ
•トマトピューレ…120ｇ
•水…200ｍｌ
•ブイヨンキューブ…1個
•赤ワイン…50ｍｌ
•ウスターソース…大さじ1/2
•ローリエ…1枚
•塩・胡椒…各少々
•ご飯…2人分
•ローストビーフ…適量
•パセリ…適量
■手順
1. フライパンに、バター(10g)を入れてエシャロットのみじん切りと約１ｃｍの輪切りにした玉ねぎ、牛こま切れ肉を加えて、炒める。
2. 牛肉の色が変わってきたら、さらにバター（20g)を入れ、小麦粉を振り込んでブロンド色になるまで炒めたら、トマトピューレ、水とブイヨンキューブを煮溶かしながら少しずつ加えてのばし、ウスターソース、赤ワインを加え、ローリエを加えて、塩・胡椒しトロリとするまで弱火で煮込む。
3. 器にご飯をよそい、ローストビーフをスライスして盛り付け2をかけて、パセリをかけ完成です。
※この動画でも使用中の速水もこみちさんプロデュースのキッチングッズ
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