皆藤愛子が初体験！マニアがハマる新感覚の醤油ラーメン

皆藤愛子が初体験！マニアがハマる新感覚の醤油ラーメン

あのラーメンはなぜうまいのか? え、何これ?めっちゃ。 この番組は普段覗くことのできない人気ラーメン店の裏側に密着。 そして最後は私服の一杯をラーメン好きの芸能人がただただ楽しむ。 おいしい。 ラーメンキュメンタリーである。 ラーメンを食べる。 ま まあま、じゃ、本日よろしくお願いいたします。 よろしくお願いします。 ラーメンお好きですか? はい、ラーメン大好きです。一時期中にすごいはまった時はブログを書いてました。 あ、ラーメンだけ。 はい。 ひたすらラーメンの写真とお店と日にいらっしゃいませ。 いらっしゃいませ。お待せいたしました。特性の塩ラーメンです。どうぞ。 [拍手] せ、長い。 今日どちらでした? えっと、三重県です。 生きてよかったと思うけど美味しかったです。本当ですか? スープも麺も具も全部美味しい。店内も綺麗ですごい居心地が結構いいので ちょっと平日はあの毎日来てますね。多分飲食経験長いんでいろんな食材をこう組み合わせてそのなんだろう。 それ見事に調和綺麗。お待たせいたしました。醤油ラーメンでございます。 おはようございます。 おはようございます。 本日よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 はい。つはこのぐらいのお時間に そうですね。 家がそこそこ遠いので家は流れ山です。手元に はい。今日は野菜を買ってきてます。買い出し、 買い出しというか家に家に届けてもらってます。家のすごい近所の農家さんと契約してるので。 あ、そうなん。 はい。よし。 失礼いたします。 あ、じゃあ仕込みスタイルで はい。本日もよろしくお願いします。 エプロンの姿ですね。 はい。 奇粋のそれあれですか?Tシャツを後ろは あ、そうですね。 お店のTシャツではい。 足したことないですよ、これ。 ちょっと芝がすごいですけど。 はい。 [拍手] この順道がスープ用の順道で はい。で、うちはあの床がドライの床なので水を流しちゃいけないんですね。 あの家と一緒です。お、 あ、止めてください。止めてください。 さん水も止めて。 もうキッチンに入ったら立ってもらいますからね。 確かに。 はい。て、お金がなくて、あの、変えられなかったですね。 国産の柄です。 何キgぐらいしか決まりからは 20kg前後入れてます。 あれ、今入れたのは これ黒さ取りです。 丸売りなんですね。 はい。 はい。これ着下火です。 で、次に入れてるのが これあと品の自撮りとコーチンなんですけど、丸取りこれ全部で何?丸取り 今8 話すね。ちっちゃいのと大きいのを混ぜたら 自撮り、自撮りとひ取り入れてます。 で、はい。ガですね。 はい。 今の、 あ、オ酢です。のはい、リンゴオスです。 感覚です。 あ、 賛成にした方がいいなとか思ったりとか、 アルカリに寄りすぎたくないというか、なんか骨がすぐ溶けたらいいなとか。 あ、その影響も考えながら 1 回ここでおやすみなさいです。もう超弱火にします。 終わりです。この包丁もう 20年使ってます。 あ、そうなんすか。 はい。 父親に買ってもらいました。え、 22 年もです。包丁。 いや、就職がもう飲食。 本当に料理しか考えてなかったので なぜラーメン界に あ、なぜラーメン業界はい 飛び込んだの それはもうシンプルに、えっと、ラーメンが好きだからですね。はい。で、どっかで修行されたとか 修行はしてなくてブレイクビーツさんでちょっとバイトさせてたさせていただいてもらったぐらいでなんだろう。 ま、偉そうなことを言うわけじゃないん ですけど、 料理を作る家庭において 自分で考えるのが1番楽しいところだし、 大切なところだと思ってるので、ま、要は 0を1にするところ、その仕事を他人に 教えてもらって 自分のものにしたところで自分にとって 楽しくないというか いらっしゃいませ。いらっしゃいませ。 お願いします。 特製の塩ラーメンから失礼します。 はい。これしました。 はい。これ。ああ。はい。 長野県千葉県軍埼玉軍馬 はあですね。 全部行かれたんですか? はい。全部挨拶させていただきました。 昔から畑見に行ったり工場見に行ったりするのはすごい好きだったので思いをこうね、ただネットで買うよりは大事にしたりとかでもう弱火にかけて、 ま、すごいゆっくり時間かけて 70°まで上げてってます。 この 後に少し調味料を足していきます。この辺の調味料を入れていくんですけど、天然のカ味料で少し甘みを足してます。 これ何すか?今の これメイプルシロップです。 メイプルシロップ。 はい。清け醤油をせっかく揃えているので 樹液っていうところを意識して これは僕が一番好きなバルサミコです。 これをフレンドして、 この種火ぐらいで どういう印象のラーメンを目指していくか 難しいですね。1口目美味しいってよりも なんか食べ終わった後にあそこ美味しかっ たねと思うようなラーメンがいいなと思っ てます。自分自身が食べた時にこう罪悪感 がないというか子供に食べさせたいって いうのが1番すかね。 すごいな春り えになってんだ。 あ、そうです。でもここすいません。渡辺と申します。 [音楽] 何さん?何が? ダメ屋です。 あ、 すごいな。 てか、今のがなんか切れそうですね。晴れマ [音楽] こうやってなってんだな。 1 本で1.5gです。 え、1本で1.5g?1 本で1.5gしか取れないんですか?これ てことはこれぐらいいるよ。ラーメン 1杯作んのに。うん。好奇心強めですよ。 あ、そうですね。何でも何でも興味を持ってます。どんなものも見に行きます。自然大好きで鳥も植物もなんか好きでなんかお店の名前も鳥なんですけど。 あ、奇水の はい。セミって意味なんですけど。よいしょ。よし。 こ、この生命器はどこで入手された? これヤフです。 本当ですか? はい。本当です。 え、Yで機が売ってるんですか? はい。 本当にお金がないので本当にいろんなもの にお金かけないとないのであのみんなで YouTube見たり勉強したり機械の 使い方検索したり すこう 前 ありがとうございます。どうもありがとうございます。 舞い茸も直届きます。マグレカナールです。醤油ラーメンに使ってます。 チャシですね。 はい。 マグレナーホアグラを取ったかもすね。お、 皮がこうホワグラの香りするっていうのが特徴です。 あとやっぱ油がちょっと多いですね。 へえ。なぜそのお肉を選ばれた? 使い慣れてるからなのかな?逆に僕はあの腕とか桃を使ったことがほとんどないので。 あ、いわゆるラーメンテのチャーシ はい。はい。沖縄の塩です。 ほぼキビ砂糖なので意外としょっぱくないです。甘くするってよりも補水性だったり新透圧だったり砂糖にしかできないこのお仕事 はい。あるので醤油を少しだけ入れています。 なんか醤油ラーメンに使ってるのでなんか 醤油と最後馴染めばいいなと思っ 山形豚を使います。 これは、えっと、ロースのチャーシュ用に マリネしている、あ、えっと、ブレンドし ている調味料です。ミスを入れてます。 です。麺がいい。 ではオープンします。 はい。 はい。します。 お願いします。 お客様お待たせいたしました。食見の方よろしくお願いします。どうぞ。お待たせしました。 好きすぎて乗っけた。 そういうことりにも耐えれちゃう どうだ 完です。 ます。すごい美味しかったです。びっくりしました。はい。 結構お値段がそのラーメンというジャルとしてはすると思うんですけど、これ辺は抵抗は はい。 でもこの前表三道のモーニングとかでもなんか浅いボールとか別になんか 23000 円とかしたのでなんかまあラーメンでこの価格別に大人だから払います。 1000円で売る努力より2000円で 売る努力、3000円で売るアイデアを ないとなんか生きていけないなと思ってる ので生き残ってくために 周りと同じ考え方でもダメかなと思うん ですけどね。 うん。いや、私今までに乗ってたお肉の中 で1番美味しいです。本当に ラーメンを食べる。 じゃ、本日よろしくお願いいたします。 よろしくお願いします。 1 番最近ラーメン召し上がったのつですか? え、昨日の昼です。 なるほど。 あ、あれかな?翡水って書いてあります。あ、下もラーメ屋さんなんですね。 え、ここ?お、おしゃれ。なんかバーみたいですね。失礼します。え、こんにちは。 いらっしゃいませ。 お願いいたします。 いらっしゃいませ。 特、 特性醤油ラーメン。 あ、美味しそう。あ、特性醤油ラーメンにしました。美味しそう。 はい、こちらどうぞ。 はい。こんにちは。お願いします。 はい、ありがとうございます。お預かりいいたします。 はい、 ではお作りいたします。 はい、お願いいたします。 可愛いですね、うちは。 はい、オリジナルで作ってきてます。 あ、そうなんですか。へえ。 はい。へえ。 あ、え、あ、そこで焼いてから はい。す火で焼いて すごい手間かかりますね。 [音楽] あ、 はい。お待たせいたしました。特性醤油ラーメンでございます。 はい。ありがとうございます。美味しそう。麺が見えないくらい。 あ、そうですね。乗ってます。嬉しい。 [音楽] いただきます。平まずスープからちょっといただきます。うん。え、も甘い。 少しメイクシロップとデーツシロップっていうのを入れています。 [音楽] 美味しい。すごい麺綺麗。 [音楽] ね、美味しい。 え、本当ですか? 嬉しいです。 あの、ガツって醤油が来るんですけど、スって引けますね、こう。 それが多分メープルシロップとかデーツシロップのおかげなのかなとは思ってます。 へえ。え、これお肉もすごい色々。え、これはカモニ カモですね。 え、きます。 うん。すごい噛え。 そうですよね。大きいですね、ちょっと。 え、私今までラーメンに乗ってたお肉の中で一番美味しいです。これ本当にありがとうございます。 めっちゃ美味しい。もっと乗っけとけばよかったですね。 え、あ、すごい。これもすごくないですか? それはい。カタロースを使ってます。はい。 なんか全部ちょっとずつ下味とか厚さとかを変えてなんか食感とかが違いが出ればいいなと思って。 なんでこの舞いたが気になってました?うん。うん。な、すごい。これもまた香りが。 [音楽] あ、そう。すごい香りすごいですよね。はい。 [音楽] 卵割ります。あ、すごい卵色が濃い。真っ赤ランっていう真っ赤な卵使ってます。 はい。え、真っ赤ですね、本当に。 はい。最高だ。 [音楽] おいしい。シスープこう行きたくなりますね。 あ、ぜひぜひ いいですか?なんか連ゲが届かなくなってきました。 はい。 ああ、美味しい。はい。ちそうさでした。 ありがとうございます。 はい。 美味しかった。本当にございます。 ありがとうございます。 がっつり食べた満足感はあるけどなんか変な子ないですね。 はい。それ嬉しいです。 罪悪感みたいなものがなくて 絶対また食べに来ます。ありがとうございます。いや、最高でした。絶対また来ます。 ありがとうございます。 ありがとうございます。 [音楽] ありがとうございました。 [音楽]

【ラーメン好きの為のラーメンドキュメンタリー】

🔸密着店🔸
Ｒａｍｅｎ翡翠
（東京都港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂 201）
※メニューや料金は撮影時の内容です。

🔸食べる人🔸
皆藤愛子（フリーアナウンサー）

🔸「ラーメンを食べる。」公式X🔸
https://x.com/ramentaberu161

🔸「ラーメンを食べる。」公式Instagram🔸
/bstbs_ramen_koushiki

ご視聴ありがとうございます！

【ラーメンを食べる。チャンネル】
行列必至の人気ラーメン店の日常に密着。
早朝の仕込みから閉店までを、ひたすらカメラが追いかける。
最後は、店主の想いがつまった珠玉の一杯を
ラーメン好きの芸能人が黙々と味わい尽くす！
ラーメン好きの為のラーメンドキュメンタリー。

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