【メリークリスマス♪】あったかいパイシチューを作ってサンタさんをかんげいしよう！【ホットプレート企画】

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#速水もこみち #パイシチュー #クリスマス
『完食!おうちごはん もこガチャムクキッチン』(出版社:扶桑社)
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～速水流　パイシチューの作り方～
【材料】
鶏もも肉 ３００g
玉ねぎ １/２個
じゃがいも 中１個
にんじん １/２本
ブロッコリー １/２房
卵(溶いておく) １個

バター ２０g
牛乳 １００cc
水 ８００cc
シチュールウ ６７.５g(４カケ)
コンソメ顆粒 小さじ２
冷凍パイシート 適量
オリーブ油 大さじ１

①鶏もも肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎは１口大に切り、
　ブロッコリーは 小房に分けて茹でておく。

②厚手の鍋にオリーブ油とバターを熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、
　じゃがいも、にんじんを炒め、塩、ホワイトペッパーをふり炒める。

③水とコンソメ顆粒を加え、沸騰したらアクを取り、
　ルーを２カケ入れ、２０分程度煮込む。

④一旦火を止め残りのルウを割り入れて溶かし、
　牛乳を加えて弱火でとろみがつくまで１０分煮込み 一旦冷ます。

⑤耐熱容器に④とブロッコリーを入れる

⑥器にパイシートを被せ、しっかりと縁に押さえつける。

⑦表面に溶き卵を塗り、２００°Cに予熱したオーブンで１５分焼き完成。
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