ボクの即興ごはん＠TOKYO食サミット 特別編【後編】＜2023年12月26日～公開＞
ではですね今日はえそのイカスミリジット もジフま東京食サミットということでお 作りいただけるということなのでそれでは お願いいたしますはいよろしくお願いし ますまずその使う材料から教えていただき たいと思いますはいまずはイカですね はいちゃんとキッチンから飛び出してやり カをいっぱい用意してくれてはい イカイカこれはパルミジャーノですチーズ ですねあとはえエシャロット フルーツトマトキャベツ え小エビ [音楽] そしてこれはスタッフさんが買ってきて くれたんですけどリゾットに一番美味しい と言われているお米らしいですであと塩 コショあと イカスカツオの削り節 青のりオリーブオイル白ワインとウスター ソース と和しですねはい出汁昆布とカツオの出汁 です取ってきました家 でこれも使え ますさそれではイカスミリゾット monja風のクッキングをスタートして いきましょうお願いしますはいお 願ね緊張しますね いつも家で料理する時も1人で無言で大体 作ってるのではいあんまりこう喋りながら 料理するっていうのもないんですよねうん コメント後から入れるっていうも おっしゃってましたけれどもはい繋いで もらった映像に合わせて僕が当てていくっ て感じですねうんいやもでも手付きは慣れ たものですよねいつ頃からお料理ってされ てるんですか料理はあんまり記憶にないん ですけど4歳ぐらいから卵焼きとか目玉 焼きとかは作ってたみたい です今鍋に入ってシャロットをまず炒めて いきます はい結構脂多めですオリーブオイルはい はいメニューってこうどどういう タイミングで思いつくですかネットで調べ たりとか料理本持ってるのでうんうんそれ で覚えくんですけどええご飯食べに行く じゃないですかはいはいああいう時に 美味しいものを見つけるとシェフの方が 結構教えてくれるんですよええこれは こんな風にしたらおそうですそうですこれ どうやって作ってんですかて言ったら レシピとか何々が入ってるって教えてくれ たりとか結構するんではいそれで家で帰っ て作ってみたりはいしますね飲食店での アルバイト経験が割りとお聞きしたんです がはいあの学生時代に
イタリアンでバイトしてましてでそこの シェフがフレンチからイタリアンに行った 方だったのでへえそこでイタリアンの基本 を教えてもらった感じですかねうんじゃ やっぱりイタリアン作ること多いですか イタリアン多いですねやっぱ個人的にも 好きだしそのブレーが少ないんですよ イタリアンってうんうん誰が作ってもある 程度美味しくなるというかフレンチになる とすごく細かいんであがよ先生の料理はい 積み重ねの料理なので大変なんですよね それこそ僕役でフレンチとかやったことが あってはいそのジビエをさくとこからやっ たのは初めてですねそれは実際にあの役と してだけ役としてだけれども料理を実際に やらなければいけなかったそうなんですよ 監督がもしできるんだったらやってるとこ 取りたいからはいって言われて練習した 感じですねうん僕 役者は無駄なことがないと思ってるので 全部はいあの何でも試すようにはしてるん ですけどうんうんこれも料理もま元々好き でやってはいるんですけどはいなんか料理 のお仕事役者役になればいいなと思って うんうんやってたので [音楽] はいじゃあそういう役がいっぱい来ると 楽しいですねそうですねうん 僕高神正司さんって塚さんいらっしゃるん ですけどその方の本が好きではい広く浅く 何でも知ってろておっしゃっててはいで それで何でも手を出すようにしててでそこ からとっかかりを作ってからうん色々深め ていくようにはしてるんですけどうん結構 やり始めるととことん追求してしまう タイプそうなんですよと はいでもなんですけど秋なんですよ今役者 もうすぐ20年なんですけど今までで1番 続いてる あ仕事というか趣味というか2020年は 十分ねけどタイマー忘れて たどうやって戻すん だろうこれもまたあのねリセットあ2つ 押すのね1分ぐらい経ったか なやばいです今日緊張してますすごい なんか今日はそのねリゾットのもンジフと いうねことでご用意いただいてるんです けれど もいつもこんなに本当に喋りながら作る ことないですよねないですね本当に無言で 作っちゃうの で今チーズをチーズを はいお家でも結構おご飯って作られるん ですか今作りますあの時間がある時 は料理してる時がリラックスの時間でも
あるのでなるほどね自分のペースで ゆっっくり待ったりそうですねなんか すごいストレス溜まってる時とかははい ひたすらみじん切りやったりしてます ねそれがストレス解消ということでしょに なってるんでしょう無になるみたいな僕社 とかもやるんですけどへえあのなんか無に なって淡々と何かやってるのが好きなん でしょうね うん確かにお料理も意外と時間をかけて こう細かいところまでこだわるとすごく 集中 できるアイテムかもしれないですねすごい 集中しますうん今入れていただいたのは何 でしょうかまイカスとウスターソースとお 塩を少しはいあなんかちょっと色が綺麗な 色になってきましたですか 意外と結構イカスは使ったりするんですか はい持ってますね瓶でうん結構日持ちない ので結構頻繁に作りますうんうん今日は そのもじ風ですから入れていただくものが 今入ったのはキャベツですキャベツとイカ げそですね げそぐらいですかねあと仕上げでカツオと はい青のりと うんかけますけどうんそれがなんかこう 和風のフというそうですね はいさだんだんいい感じにというか香りが ね皆さんの方までだとちょっと分からない かなあの後ろの方に出店ブースがたくさん ありますのでそちらの香りと混ざって しまうかと思うんですけど私の場所からは 結構今いい香りが立ってきてます はいあ美味しいといいですけどすごい すごくなんかでもいい硬さ の 今回のトッピングがトマトとはいあすごい 黒に赤がちょっとりすぎかなこら辺にも 入れちゃう小エビのピンクが うん鰹節とそしてあもう本当完全にもじゃ そうですねはいはいできましたいず リゾットもじフです 俺盛り付け下手かなやっぱりいやとっても 綺麗ですありがとうござい ますえテシが出てきましたけれどもよかっ たらありがとうございます大あ仕事にな なくなっ ちゃういつも飲んでるのでいいあクラフト ビールを好きクラフトビール好きです 美味しいですよね最近いろんなところで 作ってくれててはいそういろんな種類のお 味も本当に色々ありますよねご僕は ちょっと今日飲めないのであはい形で いただきますちょっとだけいただきます ああもうこれ美味しい
なこれ美味しい なしいただきますこれ混ぜた方がいいって おっしゃってましたよねそうですねトマト と一緒にはい一緒に混ぜますいきます いただき [音楽] ますうんうん うん硬さもいい感じでちょっとこう 歯ごたえも少し残るぐらいのあでもなん だろう和風とイタリアンの マッチングちゃんと和を感じていただけ てればはいすごく美味しいやっぱりこれお 出汁がえちょっと待ってどんどん行っ ちゃうかもうん良かった味は美味しいです めちゃくちゃ美味しいですありがとう ござい ますポイントをお伝えするとしたら リゾットはうん生米から絶対作って くださいまもちろん時間がない時はねいい んですけど絶対生米から作った方が 美味しいんでうんそれ と出汁を入れてはい10分間蓋したじゃ ないですかあまり触りすぎないでください 今回ちょっとねやべえな焦げてるかもと 思って触っちゃったんですけど焦げ茶は ない火加減うん弱火だと普通は焦げないん ですけど ね触りすぎちゃうと粘り気が出てきちゃう んで最後のあれがあの舌触りが良くなく なっちゃうんでそのぐらいですかねはい ポイント触りすぎない番かももうあのご 自身の日加減でちょっと調整していただい て10分間ぐらいということなんですけど もこれからそう竹西さんがまたこう チャレンジしてみたい新しい料理とかって いうのはありますかブルガリア料理とか あんまり作ったことないのでそういう なんかヨーグルトを対応するんですよね リアの料理って体に良さそうですよねそう ですねなんか酵素いっぱい取れそうみたい なうんうんそういう体に気を使った料理も 多少作っていこうかなってちょっと思って ますあ楽しみですそれをじゃあご自身の 番組の中でもうやれたらいいですねはいで これから多分どんどんどんどんこう アレンジを増やしてもっともっといろんな お料理をでも1人でブツブツ言いながら 作ってるのがいいかなとそうですね今日は もうちょっと緊張していただきました けれども本当にあのおしリドともンジフ 作っていただきましたありがとうござい ますごごちそう様でした様でした ありがとうございましたありがとうござい まし た竹之助さんどうぞありがとうございまし
た先ほどはおしい料理ありがとうござい ましたありがとうございましたなんか ポーズをお願いし ますあんまりね舞台挨拶とかでも数十秒で 終わるんですけどねので譲り合ってこれ やったことないんだよ何影してあハート ね踊れる か43やぞ 俺 はいということで本当にお料理と楽しい 投稿ありがとうございました竹照之さんに 今一度大き拍手お願いいたします ありがとうございましたありがとうござい ましたありがとうございましたありがとう ございましたりござありがとうございまし たお疲れ様でしたお疲れ様でし たがでした全然納得行ってないどこですか ライブて難しいなと思っ てニクになったらやばいなと思って色々程 すっ飛ばしちゃった思僕ら全然気づか なかったあ本当ですかはいま何食わぬ顔 するのはね得意なん でえちみに今日自分点数つけとしよないや マジで40点味はギリギリ60点ああ ギリギリギリギリ食べさせてもいっか ぐらいですもうずっとごめんなさいごめん なさいって思ってましたこれこれ食べ させんのかと思ってあちょっと納得して ないあじゃリベンジでリベンジライブで リベンジ怖いな怖いなまたなんかやらかし そうみにファンの方とかすごい色々とそう ですねたくさん来てくださってて平日にも 関わらずリプロンもねびっくりしたあれと リハの時来てなかったよね君たと 思っイベント全然にっててどうでした的 いや本当あの胃袋が3つぐらい欲しい ぐらいおいしいものががいっぱいありまし たね関東県基本来てくださってるんですよ ねお店さんそう基本には関東にあるお店が ってて普の地方のものはっよてね 僕7割ぐらい知らないお店だったんであ 本当ですかあのありがたいすねこういう 知れる機会があるっていうのはじゃあこの 君とお邪魔する可能性そうですねこういう 機会がある時は次からは電車がタクシー できます飲みたいそうですねはいや ちょっとことじゃ家でゆっくり疲れして くださいありがとうございますせ日 ありがとうございお疲れ様でした ありがとうござい まし
11月22日、東京ビックサイトで行われたTOKYO「食」サミットステージで実施された「ボクの即興ごはん」公開収録の模様をお届けします。
後編は、いよいよ、オープンキッチンでのステージイベント。ファンの皆さんも、竹財さんとおそろいのエプロンで応援に駆けつけてくれました。披露した料理は「東京の食」にちなんで『イカ墨リゾットもんじゃ風』。もちろん、竹財さん自身が考案した逸品。熊本出身の竹財に、MCが、「もんじゃは熊本にもありましたか？」と質問すると、「お店はありましたし、食べにも行きました。味は東京と変わらないと思います」と回答。お気に入りの店を問われると、「よく行く店はありますが、内緒です」「混んでしまって入れなくなると嫌なので」と笑うシーンも。料理への思いを聞かれると「やっぱり、きちんと手をかけて時間をかけて作るのが自流」とのコメント。「主婦の方たちには、そんなことやっていられないって怒られそうですけど、でも、やっぱり丁寧に作ってあげるときちんと美味しくなるんですよね」とこだわりを見せてくれました。
「ボクの即興ごはん～竹財輝之助のひとりキッチン～」とは？
もうひとりの竹財輝之助が、とことん料理に向き合う物語――
男の色気とフェミニンな甘さが混じる料理男子が、こだわりのキッチンで1人繰り広げる即興テイストのクッキングドラマ！
出演：竹財輝之助（俳優）
俳優として17年のキャリアを誇り、ドラマ、映画等多数の出演歴を誇る。近年は、2018年に主演したFODドラマ「ポルノグラファー」で熱狂的なファンを獲得し、大河ドラマ「鎌倉殿の13人」の新垣結衣演じる八重の兄役でも話題に。BS11「和モダン時間」では、着物姿で浅草を歩き、 放送中のTwitterのトレンドに「♯竹財輝之助」「♯和モダン時間」が急上昇するなど大ブレイク中。若い頃に本気で料理人を目指し、若手時代に出演した「世界ウルルン滞在記」では、シチリア島の料理人のもとで修行するなど、その腕前はまさにプロ級です。
★後編は2023年12月26日夜8時に公開します。
★ボクの即興ごはん 他の動画を見るには？
★BS11+でもノーカット版好評配信中
https://vod.bs11.jp/contents/category/bokunogohan