今回のコウケンテツキッチンは、とろとろ味染み！
ご飯がどんどん進んじゃうなすとピーマンの味噌炒めをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:26 下ごしらえ
02:32 調理
06:27 試食
【材料（2人分）】
・ピーマン：2個
・なす：2本
・サラダ油：大さじ2
・白いりごま：小さじ1
●最高のみそダレ
・みそ：大さじ1・1/2
・砂糖：大さじ1
・みりん：大さじ1
・水：大さじ2～3
・ごま油：大さじ1
【ポイント】
蒸し焼き！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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辻村 健太（若羽-wakabane-）
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江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#なす
33件のコメント
1.5列目のレシピは、お弁当のおかずにもピッタリだと思います😊『蒸し焼き』技法、勉強になります😊ありがとうございます
実家の母が大得意だった茄子ピーマンの味噌炒め🫑🍆大好きでした✨あの味がなかなか出せないんですよね〜
コウさんのナス味噌 大好きでリピートしてます！これまた 手軽で良いですね♡作ってみます(*˙︶˙*)ﾉ
ちょうどなすが安くて多めに買ってて余ったときどうしようという状況だったのでこれやります！
もはや1列目オカズです、すんごく美味しそうです。
先週新米がとれたので作って一緒に楽しみたいと思います😋
🍆とろとろピーマンとお味噌と合いますね～❤
味が絡んで美味しそう😋
作ります～❤️
最近母に作ると「コウさんの」って言われます(笑)ありがとうございます
おそくね？
おそい
簡単美味しいバージョンって最強やん👏
ピーマン🫑茄子🍆だけで作る味噌炒め手軽に作れて良いですね😊😉
ケンテツさ〜ん🌹
晩ごはん、食べた後に気が付いた😳❗
冷蔵庫に、🍆と🫑 ﾀｸｻﾝありました〜🤣💦
明日、作りますね 👩🏻🍳
ゴーヤを使ったレシピをお願いします。
CM出演おめでとうございます！
文春に気を付けてください。
ご飯進みそうですね🍚
明日のメニュー決まり🍆🫑
お野菜沢山食べまーす🎉
いつも美味しい料理を教えて頂きありがとうございます😊この時期、義母の畑で山盛りのピーマンと茄子が収穫され、毎日ピーマンと茄子をひたすら食べております😅
明日は確実にこちらを作らせて頂きます🙏
レシピをありがとう
画質が綺麗な気がするのは私だけでしょうか😮
母はこれにミョウガと大葉も入れていました。久々に食べたいな～作ってみようかな～
ナスの切り方いつも乱切りにしてたのですが火の通りが悪かったのですが輪切りするのが良かったのですね。明日またさっそくお料理してみます。楽しみ😊
今夜も作りましたーやっぱり美味しいな😋
簡単で美味しそう！
早速🍆🫑作ります！
早速作ります。
ナス嫌いの旦那に
うまっ！！を引き出したいと思います。
天才なんですか？
おかずを一口食べた後に白飯を何口も頬張るコウ先生の試食が大好きです❣️
早速作りました！本当にお茄子トロトロでした💜今日の昼はこの茄子とピーマンの味噌炒めとピーラー使いの作り置き人参サラダでした。
CM見たでー
めっちゃ美味しそう🤤✨明日作ります！！！！
この時期、家庭菜園やってると、ナスとピーマン余りに余り過ぎるんですよね。ちょうど２つとも消費出来るので、明日作ってみます！
ピーマン🫑大好き♥️
コウさん、白いご飯、進みすぎ笑
これ、絶対作ります!!
茄子ピー味噌炒めテッパンですね。これは美味しいでしょう。作ります。