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コウケンテツさんの「インスタント麺焼きそば」レシピ
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⭐️ラーメンを焼いちゃう!?
コウケンテツさんの「インスタント麺焼きそば」
「わが家で食べる唯一のインスタントラーメンが、
韓国の『辛ラーメン』。ラーメン用の乾麺、
焼きそばにすると実はおいしいんです。
ここまできたら、具もちくわで徹底的にチープに」
（コウケンテツさん）
【材料・1人分】
市販のインスタントラーメン（乾麺）……1個
付属の粉末スープ……1袋
ちくわ……2本
青ねぎ……2～3本
しょうゆ……大さじ1
【作り方】
１｜ちくわは斜め薄切りにする。ねぎは小口切りにする。
２｜フライパンに水250mLを入れて沸かす。麺を入れて4分ほどほぐしながら煮る。水気がなくなってきたら焼きつけるように炒めて、水分を飛ばす。
３｜①のちくわを加えて炒め、しょうゆを回しかける。粉末スープを好みの量加え、さっと炒め合わせる。器に盛って、①のねぎを散らす。
💡Point
ラーメンは好みのものでよいが、韓国の煮込み用ラーメンを使うと麺がやわらかくなりすぎない。
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2022年8月号【コウケンテツさん「夏休みの昼ごはんがしんどい」をなんとかしてください！】より
撮影／松村隆史 スタイリスト／朴 玲愛 取材・文／福山雅美 本誌編集部