【#夏スイーツ 🍧】ピンクグレープフルーツのグラニテを作ってみよう！
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隠し味は柑橘系の爽やかな香りが特徴の花椒。フルーツと相性のよいシナモンとホワイトペッパーも加えることで、グレープフルーツの酸味が際立ち、よりすっきりとした味わいに。ぜひ試してみて！
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グレープフルーツのサングリアグラニテ
■材料【作りやすい分量】
ピンクグレープフルーツ……正味210g
ホワイトペッパー（ホール）……小さじ1
花椒（ホール）……小さじ1
シナモンスティック……3g
白ワイン……325cc
上白糖……40g
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■作り方
1⃣鍋に白ワイン、ホワイトペッパー、花椒、シナモンスティック、上白糖を入れて中火でひと煮たちさせて上白糖を溶かし、粗熱を取る。
2⃣1にピンクグレープフルーツを加えてバットに流し込み、冷凍庫で6時間以上凍らせる。
3⃣フォークで粗く崩して器に盛る。
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photo : Teruaki Kawakami cooking : Yukiko Murayama
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