お米は前の晩から浸水させておき、朝、味付けし、具材をのせて炊き上げます。味わいに変化を出す、付け合わせもポイント。作り方をみていきましょう。
【材料】（1人分）
米・・・2合（2〜3人分。作りやすい量）
鶏もも肉・・・大1枚（約350g）
ピーナッツ・・・約20粒
塩・砂糖・・・各小さじ1/2
A: おろしにんにく・おろししょうが・・・各小さじ1/2、ごま油・・・小さじ1、オイスターソース・・・大さじ2、酒・・・大さじ1
※ピーナッツのかわりに、カシューナッツなど好みのナッツを使っても。
付け合わせ：スライスしたきゅうり、さらしたまねぎ、パクチー、青じそ、ミント、すだち（レモン、ライム）など・・・各適宜
※今回は彩りのよい紫玉ねぎを使用。普通の玉ねぎでもOK。
【作り方】
0:08 （1）（下ごしらえ）米を浸水させる
0:33 （2）鶏肉に塩と砂糖を揉み込む
1:19 （3）米を調味し、かき混ぜる
1:58（4）具材をのせてごはんを炊く
3:13（5）付け合わせを用意する
3:05（6）炊き上がったチキンライスを詰める
4:01（7）できあがり！
詳しい作り方は↓こちらのリンクの記事に掲載しています
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