【🌻レシピつき🌻】
お家でゆっくりしたい連休最終日の夜ごはんは、ホットプレートビビンバでホムパ気分❣️
具材を格子状にのせれば、ごちそう感満載のビビンバが完成✨
紫玉ねぎや紫キャベツを使うだけで華やかさがグッとＵＰします❗️
ホットプレートビビンバ
●［材料 4人分]
ご飯…茶碗4杯分（600g）
卵黄…4個
白ごま…適量
ごま油…大さじ2
【 焼き肉 】
牛薄切り肉…200g
🅰️しょうゆ…大さじ2
🅰️みりん…大さじ2
🅰️砂糖…大さじ1
🅰️酒…大さじ1
ごま油…大さじ1/2
【 マリネ 】
紫キャベツ…1/8個
紫玉ねぎ…1/2個
🅱️酢…大さじ4
🅱️砂糖…大さじ1
【 ナムル 】
にんじん…1/2本
ほうれん草…1束
豆もやし…1/2袋
Ｃすりおろしにんにく…小さじ1
Ｃ鶏がらスープの素…小さじ2
Ｃごま油…大さじ2
Ｃ白ごま…大さじ1
●作り方
1️⃣【焼き肉】牛肉にAをもみ込む。フライパンにごま油を熱し、牛肉を加えて火が通るまで炒める。
【マリネ】紫キャベツは千切り、紫玉ねぎは薄切りにする。Bは混ぜておく。別々のボウルに紫キャベツと紫玉ねぎを入れて塩少々（分量外）をふり、10分おく。それぞれ水気をぎゅっとしぼり、Bを半量ずつ加えて和える。
【ナムル】にんじんは千切りにする。Cを混ぜておく。にんじん、ほうれん草、豆もやしは塩を加えたお湯でゆでて水気を絞り、ほうれん草は4㎝長さに切る。それぞれを別のボウルに分けて入れ、熱いうちにCを1/3量ずつ加えて和える。
2️⃣平面プレートにごま油を入れて熱し、ご飯を敷き詰めて平らにする。
3️⃣２に１のナムル、焼き肉、マリネを格子状になるように彩りよく並べる。仕上げに卵黄をのせて焼き肉にごまをふる。キムチ、コチュジャンを添え、好みで混ぜながらいただく。
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毎週、美人百花で掲載したレシピ中からおすすめのレシピをランダムにUPしていきます。
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調理／木村遥 撮影／市瀬真以
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