【#エルグルメレシピ 🍳】たくさんの種類の野菜はもちろん、ナッツやチキンなど、ヘルシー食材がてんこもり！ボリュームもあるので、ランチにもおすすめ🥗
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「ささみとスモークチーズ、ナッツのチョップド・サラダ」
■材料【2人分】
鶏ささみ……1本
スモークチーズ（縦半分に切って小口切り）……3個
グリーンカールなどの葉もの野菜（2cm角）……3～4枚
トレビス（2cm角）……1/8個
きゅうり（いちょう切り）……1/4本
いんげん豆（茹でて小口切り）……6本
にんじん（いちょう切り）……1/3本
ミニトマト（4等分）……5個
ミックスナッツ（ざく切り）……適量
にんにく（みじん切り）……少々
塩、こしょう
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紫玉ねぎ（みじん切り）…… 大さじ1
赤ワインビネガー ……大さじ1
オリーブオイル……大さじ4
はちみつ…… 小さじ1と1/2
マスタード…… 小さじ1
塩……小さじ1/2
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■作り方
1⃣🅰️の材料を全て混ぜ合わせてドレッシングを作る。
2️⃣ささみは縦半分に切り、塩こしょうをして、にんにくをすり込む。フライパンを熱し、油を敷いてささみをこんがり焼く。冷めたら小さめに切る。
3️⃣下処理をした具材をボウルに入れて、1を適量をかけてさっくり混ぜ合わせる。
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photo : Yukako Hiramatsu styling : Misa Nishizaki cooking : Yoko Natsume
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