【#ごはんレシピ 🍚】具だくさんごはんもフライパンがあればお手のもの。炊飯時間も短く、クイックにメイン級の一品を作ってみよう！
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骨付き肉のような、大きめの素材とごはんを一緒に炊くのは、口径が広いフライパンならではの醍醐味。中華系のスパイスの香りが食欲をそそる😋
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「スペアリブと豆鼓のごはん」
■材料【4人分】
スペアリブ（塩小さじ1、こしょうをまぶす）……400g
米……2合
豆豉……大さじ1
白髪ねぎ……適量
サラダ油、塩、こしょう
🅰
オイスターソース……小さじ2
しょうゆ……大さじ1
五香粉……小さじ1
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■作り方
1⃣スペアリブに塩小さじ1、こしょう少々をまぶしつける。
2⃣フライパンにサラダ油少々をひき、1を入れ、表面に焼き色が付くまで焼き、一度取り出す。
3⃣同じフライパンに米を加えて弱火で1分炒める。🅰と水350㏄を混ぜ、豆豉と共に加えて全体を混ぜ、中火にする。米を平らにならし、その上に2を戻し入れる。ひと煮立ちしたらふたをして弱火で20分加熱する。
4⃣火を止めてそのまま5分蒸らし、器に盛り、白髪ねぎを添える。
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photo : Shintaro Oki cooking : Yukiko Murayama
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