【#エルグルメレシピ 🍳】トマトをオーブンで焼けば、旨みがぎゅっと凝縮！ 和の薬味をたっぷりとのせて味わってみて。温かいまま食べるのはもちろん、冷やして食べるのもおすすめ☝🏼
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「焼きトマトのたっぷり薬味のせ」
■材料【2人分】
トマト(縦半分に切り、ゼリー状の種をスプーンで取り除く)……中3～4個
みょうが（千切り）……2本
大葉（千切り）……4枚
しょうが（千切り）……小1片
白ごま……適量
塩、オリーブオイル、バルサミコ酢、ぽん酢
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■作り方
1⃣耐熱皿にトマトを並べ、軽く塩をふって、オリーブオイル大さじ１とバルサミコ酢小さじ1をふりかけ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。焼けたら粗熱を取る。トマトからしみ出た焼き汁は取り置く。
2️⃣みょうが、しょうが、大葉を合わせて10分ほど水にさらしてから水気を切る。
3️⃣器に1のトマトを盛り、2をのせる。トマトの焼き汁にぽん酢大さじ1/2を加えて混ぜ、上から回しかける。オリーブオイル適量をかけ、白ごまをひねりながら散らす。 ・
photo＆cooking : Mihoko Osanai
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