【#エルグルメレシピ 🍳】マヨネーズを使わずオリーブオイルとレモン果汁で香りと酸味をつけた爽やかなポテトサラダ。さっぱりしているので後味もスッキリ！
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「オリーブオイル香るポテトサラダ」
■材料【2人分】
じゃがいも（好みの品種。水から茹でて皮をむく）……1個
クレソン（3cm長さに切る）……1束
生ハム……4枚
ラディッシュ（薄切り）……1個
🅰
オリーブオイル……大さじ1
レモン汁……大さじ1/2
からし……小さじ1/2
こしょう……適量
にんにく（すりおろす）……小さじ1/3
塩……小さじ1/2
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■作り方
1️⃣ボウルにじゃがいもを入れて潰し、🅰の材料を加えてよく混ぜる。
2⃣器にラディッシュ、1、クレソン、生ハムの順に重ねるように盛り付け、オリーブオイル（分量外）を回しかける。
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photo＆cooking : Yasuko Kohira
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