＼おいしそう！と思ったら🙌をコメントしてください／
ムラヨシマサユキさんの「コーヒーゼリー」レシピ
————————————————————
👩🍳 他にも名作レシピがたくさん！
LEE公式レシピサイト
「#おいしいLEEレシピ」を
ぜひチェックしてみてくださいね🍳
————————————————————
⭐️ムラヨシマサユキさんの「コーヒーゼリー」レシピ
濃いめのコーヒーにしっかり甘さを加えたゼリー。
砂糖なしの生クリームが、
絶妙なまろやかさを添えます。
「大事なのは、ゼリーと生クリームの甘さのバランス。
今回はゼリーが甘いので、クリームは砂糖なしに。
砂糖の総量は変えずにゼリーの甘味を抑え、
その分クリームを甘くしても。
その場合は、もっとホイップするといいですね。
これはややかため仕上げですが、
ゆるめのゼリーが好きなら、
使うコーヒーを350㎖までは増やしてもOK」
（ムラヨシマサユキさん）
【材料・80㎖のグラス4つ分】
・コーヒー豆（中深煎り・細挽き）……40g分
・水……500㎖
・砂糖……大さじ3強
Ａ｜水……大さじ1
｜粉ゼラチン……5g
・生クリーム……100㎖
＊Ａの粉ゼラチンは水を入れた容器に振り入れて、ふやかしておく。
【作り方】
①濃いめのコーヒーをいれる
鍋に水を入れ、中火にかける。
ふつふつとしてきたら、火を止め、
コーヒーを入れてフタをし、
3〜4分おいて抽出する。
キッチンペーパーを敷いたザルでこし、
コーヒーを作る
（ドリッパーを使って濃いめのコーヒーをいれてもよい）
②砂糖を入れて、ゼラチンを溶かす
コーヒーを300㎖取り分け、
砂糖を加えて混ぜて溶かす。
ふやかしたAを入れ、よく混ぜて溶かす。
3〜4分おいているので
コーヒーは80℃以下になっているはず。
80℃以上だとゼラチンが固まらなくなるので注意
③器に注いで冷やし固める
器に等分に注ぐ。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、
3時間以上冷やし固める
④食べる直前に、泡立てた生クリームをのせる
ボウルに生クリームを入れ、
底に氷水を当てながら
とろみがつく程度の五〜六分立てにする。
コーヒーゼリーにのせる
————————————————————
👩🍳 他にも名作レシピがたくさん！
LEE公式レシピサイト
「#おいしいLEEレシピ」を
ぜひチェックしてみてくださいね🍳
————————————————————
#magazinelee #leeweb #おいしいLEEレシピ
#おうちごはん #料理 #暮らし #レシピ #今日のごはん #おうちおやつ #おやつレシピ #コーヒーゼリー #コーヒーゼリーレシピ #コーヒーゼリー部 #おうちカフェ #ムラヨシマサユキ さん
撮影／宮濱祐美子 スタイリスト／西森 萌 取材・原文／福山雅美
2021年12月号【ムラヨシマサユキさんの家で作ってみたいこどものおやつ】より