【#スパイスカレー🍛】『エル・グルメ』最新号ではフリースタイルに進化が止まらないスパイスカレーの世界をご紹介。こちらはその代表格、大阪の「Mカッセ」。
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シェフの吐山勇輝さんはフレンチ出身で「フレンチの技法を使った、だしカレーの進化版」を提案している。写真ははまぐりやムール貝、あさりでとった濃厚貝出汁で作った泡をカレーに浮かべた「貝出汁香るナージュ仕立てカレー」（￥1,200）。どんな味わいか気になる方はぜひ本誌でチェックを📖
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Mカッセ
大阪府大阪市住吉区東粉浜3-22-9 西尾第一ビル1F
tel. 06-6654-5104
営業時間／11:30〜14:30L.O.（15:00〜18:00はテイクアウトのみ営業、売り切れ次第終了）
不定休
@m.casse2020
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photo : Jun Kozai
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