【🥟レシピつき🥟】
明日からのやる気をチャージしたい日曜日の夕ごはんは、スタミナ餃子でパワーアップ❣️
🥟スタミナ餃子🥟
【材料（2人分）】
餃子の皮（大判）…20枚
豚ひき肉…150g
キャベツ…300g
にら…1/2束
塩…小さじ1/2
しょうがのみじん切り…1片分
にんにくのみじん切り…1片分
サラダ油…小さじ1
🅰️しょうゆ…小さじ1
🅰️オイスターソース…小さじ1
🅰️酒…大さじ1
🅰️ごま油…小さじ1
【作り方】
1️⃣キャベツはみじん切りにし、にらは5㎜幅に切る。キャベツとにらをボウルに入れ、塩をふって軽くもんで5分おき、水気をよくしぼる。
2️⃣1のボウルに豚ひき肉、しょうがとにんにくのみじん切り、🅰️を加えて粘りが出るまでよく練って、あんを作る。手のひらに餃子の皮をのせ、あんをティースプーン1杯強のせる。餃子の皮のふちに少量の水をつけ、端からひだを寄せるように包む。残りも同様に包む。
3️⃣フライパンにサラダ油を熱し、油がなじんだら火を止める。2を円形に並べ、再び中火にかける。焼き色がついたら、湯150ml(分量外)を回しかけ、ふたをして中火で5ー6分蒸し焼きにする。
4️⃣水分がほとんどなくなったらふたを取って水分をとばし、ごま油少量（分量外）を回しかける。さらに水分をとばし、皿をのせてひっくり返して取り出す。好みのつけだれで食べる。
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調理／Shiori 撮影／市瀬真以
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